不含糖的零糖飲料。剛開始喝的時候，只是出於好奇，但現在已經成為日常生活的一部分了。從零度可樂、零度雪碧到零度啤酒、零度冰淇淋、零度零食、零度巧克力、零度果凍，幾乎所有的食物都可以做成零糖的， 那麼零糖飲料是如何做到不加糖也能這麼甜的呢？

在零糖產品的營養成分表中，您可以看到這個成分幾乎是必不可少的，那就是“赤藻糖醇（Erythritol）”。

赤藻糖醇是一種天然存在於水果或發酵食品中的原料，常用於零糖飲料、零食等產品中作為甜味劑。 由於幾乎不含熱量，因此在食品標籤中實際上被標記為零熱量。由於熱量極低，進入人體後，幾乎全部通過尿液排出。 據說它與木糖醇一樣，具有預防齲齒的功效。

近年來，20-30歲的年輕人群體中糖尿病發病率不斷上升。與過去不同，現在的年輕一代從小就經常接觸快餐、碳酸飲料和零食。 他們保持著這種飲食習慣長大成人，即使到了成年，依然很多人會經常食用零食。 隨著各類連鎖咖啡店的增加，人們更容易接觸到糖，再加上年糕等高碳水化合物食品的流行，以及炸雞等油炸食品、탕후루等一看就讓人覺得會得糖尿病的食品的流行， 導致年輕人的飲食習慣惡化，是年輕糖尿病患者人數增加的原因之一。

赤藻糖醇成為了這些糖尿病患者的替代糖。 由於它不會影響血糖水平，因此越來越多人選擇用它來代替糖。赤藻糖醇既沒有熱量，也沒有糖，那麼它真的沒有副作用嗎？

任何東西過量攝入都會引起副作用。專家表示，過量攝入赤藻糖醇可能會導致腹脹、腹瀉、噁心等。 過量攝入的標準約為 50 克。一瓶 500 毫升的零度雪碧中含有 1 克赤藻糖醇，因此，除非您喝了幾十瓶，否則過量攝入的可能性幾乎為零。

仔細觀察零糖碳酸飲料的營養成分，除了赤藻糖醇之外，另一個引人注目的成分是三氯蔗糖、阿斯巴甜和阿斯巴甜鉀。

三氯蔗糖與赤藻糖醇類似，幾乎不含熱量，具有預防齲齒的功效，也不會對糖尿病患者造成影響。 阿斯巴甜鉀也作為替代糖使用，但甜度比三氯蔗糖弱。 三氯蔗糖和阿斯巴甜鉀與赤藻糖醇一樣，只要不過量攝入，對人體就不會有什麼影響。

阿斯巴甜是已知的替代糖中最甜的成分。阿斯巴甜曾存在致癌性爭議。 世界衛生組織（WHO）曾在 2023 年宣佈計劃將阿斯巴甜列為 2B 類致癌物。

2B 類致癌物是指可能致癌的物質，泡菜、醃黃瓜等發酵食品，手機的電磁波等也屬於 2B 類致癌物。 事實上，我們已經在不知不覺中接觸了 2B 類致癌物。 咖啡在過去也曾被列為 2B 類致癌物，但現在已經被除名了。雖然被列為致癌物，但這並不意味著其危險性很高。

替代糖成為糖尿病患者和減肥人士的一線希望。 雖然安全性和有效性已經得到證實，但請務必牢記，過量攝入可能會導致副作用。