Gợi ý 4 loại mì Jjajang Hàn Quốc

1. Chapagetti

Mì tương đen Chapagetti tiêu biểu. Đây là mì tương đen nổi tiếng nhất Hàn Quốc. Mặc dù được lấy cảm hứng từ món mì tương đen nhưng lại có hương vị độc đáo riêng biệt so với mì tương đen truyền thống; hương vị của mì tương đen và Chapagetti khác biệt đến mức có thể coi là hai món ăn hoàn toàn khác nhau. Tuy nhiên, nó cũng không hoàn toàn thoát khỏi hương vị mì tương đen đâu nhé.

Chapagetti thường được kết hợp với mì ăn liền “Nugu” để tạo ra món ăn gọi là “Chapagguri”, món ăn này cũng từng xuất hiện trong bộ phim “Ký sinh trùng”. Chapagguri trở nên nổi tiếng sau khi được giới thiệu trong một chương trình giải trí. Món ăn này được làm bằng cách trộn mì Chapagetti và mì Nugu. Đun sôi lượng nước đủ cho 2 phần mì, cho rau và gia vị của cả hai loại mì vào, sau đó cho mì vào luộc, đổ bớt nước chỉ chừa lại một ít, cuối cùng thêm 1 gói gia vị Chapagetti và nửa gói gia vị Nugu rồi trộn đều là xong. Nhờ độ phổ biến của Chapagguri ngày càng cao mà hãng Nongshim đã cho ra mắt sản phẩm mang tên “Chapagguri”.

• Khối lượng tịnh: 140g, 610kcal
• Gói 5 gói: 5.060 won

2. Jja Wang

Đây cũng là một loại mì tương đen do Nongshim sản xuất. Vậy sự khác biệt giữa nó và Chapagetti ở điểm nào? Đầu tiên là kích thước của các nguyên liệu ăn kèm lớn hơn. Có vẻ như kích thước của các nguyên liệu ăn kèm được thiết kế để giống với mì tương đen thật sự, dường như tập trung vào việc tăng cường cảm giác khi ăn nhai. Điểm khác biệt thứ hai là độ dày của sợi mì. Sợi mì được làm dày hơn, nhìn chung, đây dường như là một loại mì được sản xuất tập trung vào cảm giác khi ăn. Nó cũng từng nổi tiếng khi các thành viên của chương trình giải trí nổi tiếng của Hàn Quốc “Muhan Dojeon” ăn thử trong tập đặc biệt kỷ niệm 10 năm chương trình trên một hòn đảo hoang vắng.

• Khối lượng tịnh: 134g, 610kcal
• Gói 4 gói: 5.500 won

3. Mì tương đen rang (Roasting Jjajangmyeon)

Mì tương đen rang được quảng cáo bởi “Ipjjalbeun Haetnim”, một YouTuber ẩm thực nổi tiếng của Hàn Quốc, sử dụng mì khô. Điểm đặc trưng của mì tương đen nói chung là hàm lượng calo cao, nhưng việc sử dụng mì khô đã giúp giảm bớt mối lo ngại về calo. Thông thường, mì tương đen có hương vị khác với mì tương đen truyền thống, nhưng mì tương đen rang lại có hương vị rất giống với mì tương đen thật sự. Có lẽ mì khô đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị giống mì tương đen truyền thống, vì sợi mì của mì tương đen truyền thống không được chiên, nên có thể mì khô lại mang đến hương vị mì tương đen rõ nét hơn.

• Khối lượng tịnh: 105g, 405kcal
• Gói 4 gói: 4.980 won

4. Teumsae Mì cay tương đen

Trong bài viết “Gợi ý mì cay Hàn Quốc” trước đây, chúng tôi đã giới thiệu phiên bản mì tương đen của Teumsae. Đó là “Teumsae Mì cay tương đen”, tại Hàn Quốc, người ta thường rắc thêm ớt bột vào mì tương đen theo sở thích. Bởi vì ớt bột có thể giúp giảm bớt vị ngấy của mì tương đen. Teumsae Mì cay tương đen giống như mì tương đen được thêm ớt bột vào vậy. Có thêm gói gia vị dạng lỏng, bạn chỉ cần đun sôi mì, đổ bớt nước rồi trộn với gia vị lỏng là xong. Nhà sản xuất khuyên bạn nên làm nóng gia vị lỏng trước khi trộn để thưởng thức hương vị thơm ngon hơn. Nếu bạn muốn thưởng thức mì tương đen cay, thì đây là lựa chọn hoàn hảo.

• Khối lượng tịnh: 200g, 595kcal
• 1 gói: 1.150 won