Gợi ý 4 loại mì gói nước dùng trắng của Hàn Quốc

1. Mì 멸치칼국수 (Myeolchi Kalguksu)

Trong số các loại mì gói Hàn Quốc màu trắng, có lẽ 멸치칼국수 (Myeolchi Kalguksu) là loại được biết đến nhiều nhất. Đây là mì gói được làm dựa trên món ăn truyền thống của Hàn Quốc là 칼국수 (Kalguksu), đặc trưng bởi nước dùng trong. Vì 칼국수 (Kalguksu) vốn dĩ không phải là món ăn cay nên 멸치칼국수 (Myeolchi Kalguksu) cũng không cay. Tuy nhiên, khi xem bảng thành phần dinh dưỡng, ta thấy hàm lượng natri lên đến 1.790mg, chiếm 90% lượng khuyến nghị hàng ngày. Có lẽ vì lý do này mà khi nấu theo hướng dẫn với 550ml nước, bạn có thể cảm thấy hơi mặn, do đó nhiều người thường cho thêm trứng vào ăn.

Vì sử dụng mì khô nên lượng calo của mì này thấp hơn so với các loại mì khác. Tuy nhiên, cũng vì thế mà ăn một gói có thể không đủ no. Để bổ sung lượng thiếu hụt, công ty 농심 (Nongshim) - đơn vị sản xuất 멸치칼국수 (Myeolchi Kalguksu) - đã công bố công thức nấu ‘cháo 멸치칼국수 (Myeolchi Kalguksu)’. Sau khi ăn xong, bạn để lại một ít nước dùng, sau đó cho cơm và trứng vào, đun nhỏ lửa và khuấy đều là có thể ăn như cháo.

• Tổng trọng lượng 98g, 360kcal
• Gói 5 gói: 4.730 won
  
  

2. Mì 백짬뽕 (Baek Jjamppong)

Mì 백짬뽕 (Baek Jjamppong) của Saechon cũng có lượng calo thấp nhờ sử dụng mì khô. Lấy cảm hứng từ món 짬뽕 (Jjamppong) màu trắng, 백짬뽕 (Baek Jjamppong) không hẳn là không cay nhưng cũng không thể nói là cay. Đối với người Hàn Quốc, độ cay gần như không đáng kể, nhưng nếu bạn nhạy cảm với vị cay thì có thể cảm thấy hơi cay. Mì được quảng cáo là sử dụng hàu và hành lá, nhưng thay vì vị hàu thì bạn sẽ cảm nhận được một chút vị nước sốt hàu. So với 멸치칼국수 (Myeolchi Kalguksu), mì này hơi cay hơn một chút và ít ngấy hơn.

• Tổng trọng lượng 94g, 345kcal
• Gói 4 gói: 5.390 won
  
  

3. Mì 나가사키 짬뽕 (Nagasaki Jjamppong)

Như tên gọi, 나가사키 짬뽕 (Nagasaki Jjamppong) là sản phẩm được làm dựa trên món 짬뽕 (Jjamppong) của Nhật Bản ở Nagasaki. Tuy nhiên, món 짬뽕 (Jjamppong) ở Nagasaki hoàn toàn không cay, trong khi mì gói này lại có vị cay. Đừng nhầm tưởng nước dùng màu trắng là không cay nhé. Nước dùng của mì này trắng hơn so với 멸치칼국수 (Myeolchi Kalguksu) và 백짬뽕 (Baek Jjamppong) đã giới thiệu ở trên, và hàm lượng hải sản cũng ít hơn 백짬뽕 (Baek Jjamppong) nên vị hải sản cũng không đậm đà bằng. Hàm lượng natri là 1.670mg, thấp hơn hai loại mì ở trên.

• Tổng trọng lượng 115g, 475kcal
• Gói 5 gói: 4.730 won
  
  

4. Mì 꼬꼬면 (Kkokkomeon)

Thực tế, ‘꼬꼬면 (Kkokkomeon)’ chính là khởi đầu của mì gói nước dùng màu trắng ở Hàn Quốc. Món mì này được sản xuất dựa trên ý tưởng của danh hài Lee Kyung Kyu khi tham gia một chương trình giải trí và trình bày món ăn trong cuộc thi nấu ăn. Sau khi xem chương trình, mọi người tò mò và bắt đầu ăn thử, từ đó mì trở nên nổi tiếng. Nếu chỉ dựa vào lý do xuất hiện trên truyền hình thì mì sẽ chỉ là một hiện tượng nhất thời, nhưng hương vị của 꼬꼬면 (Kkokkomeon) đã chinh phục được nhiều người và họ tiếp tục mua, mở ra một thị trường mì gói nước dùng màu trắng tại Hàn Quốc. Tuy nhiên, sau một thời gian dài được yêu thích, 꼬꼬면 (Kkokkomeon) bỗng nhiên trở nên lắng xuống… Đó là điều đáng tiếc đối với mì 꼬꼬면 (Kkokkomeon). Nhưng 꼬꼬면 (Kkokkomeon) vẫn duy trì được một lượng người hâm mộ và được bán ổn định cho đến nay. Thậm chí, mì còn được bày bán tại các cửa hàng Walmart ở Mỹ nữa đấy.

• Tổng trọng lượng 115g, 490kcal
• Gói 5 gói: 4.780 won