4 Çeşit Acı Kore Makarna Önerisi

1. Tteomsae Ramen (틈새라면)

Ünlü acı ramenlerden ‘Tteomsae Ramen’. ‘Myungdong Ppalgyedeok’ adlı bir ramen dükkanından çıktığı söyleniyor; Paldog firmasının bu dükkanda satılan ‘Ppalgyedeok’ adlı menüyü paket ramen olarak ürünleştirmesiyle ortaya çıkmış. Herhalde ‘acı ramen’ denildiğinde akla ilk gelen ramenlerden biri olduğu için, acılık ölçüsü olan Scoville endeksi tam 9.413'müş. Buldak Bokkeummyeon'un Scoville endeksi 4.400 civarında olduğuna göre, Tteomsae Ramen ne kadar acıymış anlayabiliyor musunuz...

2022 yılında ‘Tteomsae Ramen Gukhantehyeom’ adlı daha acı bir versiyonu da piyasaya sürüldü. Bu ramenin Scoville endeksi tam 15.000'miş. YouTube'da arama yaparsanız, Kore'nin acı lezzetini tatmak için bu rameni deneyen yabancıların videolarını da bulabilirsiniz.

Kore'nin acı lezzetini merak ediyorsanız, Tteomsae Ramen'e bir şans vermenizi tavsiye ederim. Artık Buldak Bokkeummyeon'u yeterince acı bulmayanlar için de tavsiye edilir.

• Toplam içerik miktarı 120g, 495kcal
• 5'li paket 4.840 won
  
  

2. Yeol Ramen (열라면)

Yeol Ramen'in Scoville endeksi 5.000'dir, bu da Buldak Bokkeummyeon'dan yüksektir. Peki neden his olarak Buldak Bokkeummyeon daha acı geliyor diye düşündüm ve sanırım bunun nedeni çorbalı ramen ile kızartılmış ramen arasındaki fark olabilir. Çorbalı ramenlerde sadece erişteyi yiyebilirsiniz ve acı çorbaya dokunmazsınız, ancak kızartılmış ramenlerde sos erişteye tamamen siner ve bu da daha acı hissettirdiği kanısındayım. Neyse, Yeol Ramen'in acılığını azaltmak için içine yumuşak tofu koyup yemek oldukça yaygınlaştı. Önce sosu ve yumuşak tofuyu ekleyip kaynattıktan sonra erişteyi koyuyorsunuz. Böylece yumuşak tofu sayesinde acı biraz azalıyor ve daha kolay yeniliyor. Doğranmış yeşil soğan da eklerseniz, yumuşak tofu çorbasına benzer bir lezzet de elde edersiniz. Yeol Ramen, diğer ramenlere göre daha uygun fiyatlı olduğu için daha çok tercih ediliyor gibi görünüyor.

• Toplam içerik miktarı 120g, 510kcal
• 5'li paket 3.580 won
  
  

3. Ma Yeol Ramen (마열라면)

Televizyonda oyuncu Hwang Jung-min'in afiyetle yediği o ramen ‘Ma Yeol Ramen’. Ma Yeol Ramen, Yeol Ramen'in farklı bir serisi ve Yeol Ramen'deki acılığı daha da artırmış bir ürün. Açıkçası denediğimde Yeol Ramen'e göre dudaklarımda ve dilimde daha fazla yanma hissi oldu. ‘Ma Yeol Ramen’deki ‘Ma’, ‘Sarımsak’ın ‘Ma’sı; içinde sarımsak içeren ‘Mablok’ adlı bir parça var ve acılığın da oradan geldiği tahmin ediliyor. Ma Yeol Ramen'i, Yeol Ramen'in acısına alışmış olanlara tavsiye ederim. Ancak yeni çıkmış bir ürün olduğu için fiyatı biraz yüksek, bu da dezavantajı.

• Toplam içerik miktarı 120g, 510kcal
• 4'lü paket 4.980 won
  
  

4. Ramen Hanggeureot (Acı ve Yoğun Lezzet) (라면한그릇(얼큰하고 진한 맛))

Nobrand'ın çıkardığı ‘Ramen Hanggeureot’un acı versiyonu ‘Ramen Hanggeureot Acı ve Yoğun Lezzet’. Sos paketini açar açmaz burnunuza gelen o acı koku, bu ramenin en belirgin özelliği. Diğer ramenlere kıyasla çok bilinmese de acılık konusunda diğer ürünlerle rahatça rekabet edebileceğini düşünüyorum. Acı ve tuzlu sevenler kesinlikle bayılacak. Nobrand'ın ürünleri uygun fiyatlı olduğu için bu ramen de 5'li paket 2.000 won civarında, yani paket başına 536 won'a ramen yiyebilmek en büyük avantajı.

• Toplam içerik miktarı 115g, 490kcal
• 5'li paket 2.680 won