แนะนำราเมนเกาหลีแปลกๆ 3 ชนิด (2) - ราเมนปู, ราเมนเด็ก, ราเมนทงคัตสึ

1. รามยอนปูอลาสก้า

เมนูซิกเนเจอร์ของรายการวาไรตี้เกาหลี ‘Unexpected Business (어쩌다 사장)’ รามยอนที่โจอินซอง (Jo In Sung) ทำขึ้น ได้ถูกนำมาวางจำหน่ายในรูปแบบของรามยอนสำเร็จรูปแล้ว รายการวาไรตี้เกาหลี ‘Unexpected Business 3 (어쩌다사장3)’ ที่เพิ่งจบไปไม่นาน ได้ถ่ายทำกันที่เมืองมารินา รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา โดยที่ร้านอาหารที่เหล่านักแสดงทำและขายเองนั้น ได้รับความสนใจจากผู้ชมเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีซูเปอร์มาร์เก็ตสไตล์เอเชียอยู่ด้วย และในบรรดาเมนูต่างๆ นั้น เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือ ‘รามยอนปูอลาสก้า’ ซึ่งเป็นเมนูที่อยู่คู่กับรายการ ‘Unexpected Business’ มาตั้งแต่ซีซั่นแรกแล้ว แม้จะเป็นสูตรที่ง่ายๆ เพียงแค่ใส่ปูอลาสก้าลงไปในรามยอน แต่ก็ได้รับคำชมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก และยังมีลูกค้าชาวอเมริกันจำนวนมากที่ได้ลิ้มลองและรู้สึกอยากรู้รสชาติของมันมากขึ้นเรื่อยๆ

และในที่สุดรามยอนปูอลาสก้าก็ได้ถูกผลิตออกมาเป็นรามยอนซองและรามยอนถ้วยวางจำหน่ายในท้องตลาดแล้ว ถึงแม้ว่าจะเป็นรามยอนสำเร็จรูป จึงไม่ได้มีปูอลาสก้าจริงๆ ใส่ลงไปเหมือนกับรามยอนปูอลาสก้าต้นตำรับ แต่ก็ได้มีการปรุงรสด้วยซุปและน้ำมันปรุงรส เพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับรามยอนปูอลาสก้าต้นตำรับมากที่สุดเท่าที่จะทำได้

เนื่องจาก ‘Unexpected Business (어쩌다 사장)’ ซีซั่น 3 ถ่ายทำกันที่สหรัฐอเมริกา จึงมีชาวต่างชาติที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติเผ็ดมาทานกันค่อนข้างมาก โจอินซอง (Jo In Sung) จึงได้ใส่ไข่ลงไปเพื่อลดความเผ็ดให้กับลูกค้าชาวต่างชาติและเด็กๆ ที่ไม่ชอบรสเผ็ด สำหรับใครที่อยากลองรามยอนปูอลาสก้าแต่ไม่ชอบรสเผ็ด ลองใส่ไข่ลงไปด้วยก็ได้นะคะ ปัจจุบันรามยอนซองวางจำหน่ายที่อีมาร์ท (E-mart) ส่วนรามยอนถ้วยวางจำหน่ายที่ GS25

• น้ำหนักสุทธิ 115 กรัม พลังงาน 505 กิโลแคลอรี
• 4 ซอง ราคา 4,480 วอน

2. รามยอนเด็ก 푸디버디

ปัจจุบันเด็กๆ เริ่มมีโอกาสได้สัมผัสกับอาหารสำเร็จรูปและอาหารจานด่วนตั้งแต่อายุยังน้อยมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นเด็กๆ ในครอบครัวที่มีพ่อแม่ทำงานทั้งคู่ จึงไม่มีเวลาทำอาหารให้ทาน ทำให้เด็กๆ ต้องทานรามยอนแทนข้าว หรือเด็กๆ ที่ได้รับอิทธิพลจากยูทูปและสื่อโซเชียลต่างๆ ทำให้เด็กๆ ได้รับสารอาหารที่ไม่สมดุลจากอาหารสำเร็จรูป อาหารจานด่วน และอาหารสั่งเดลิเวอรี่ ดูเหมือนว่าเราจะแก้ไขเรื่องรสชาติของเด็กๆ ที่เริ่มชินกับรสชาติที่จัดจ้านขึ้นทุกวันนี้ได้ยากแล้ว ดังนั้นจึงมีการผลิตและวางจำหน่ายรามยอนสำหรับเด็กโดยเฉพาะออกมา นั่นก็คือ ‘รามยอน 푸디버디’ จากบริษัทฮาริม (Harim)

เนื่องจากผลิตขึ้นมาเพื่อให้เหมาะสมกับปริมาณที่เด็กๆ สามารถทานได้ จึงมีปริมาณน้อยกว่ารามยอนทั่วไป และมีแคลอรี่ที่ต่ำกว่าด้วย เมื่อดูจากส่วนประกอบทางโภชนาการแล้ว ปริมาณโซเดียมอยู่ที่ 1,080 มิลลิกรัม ซึ่งน้อยกว่ารามยอนทั่วไปเกือบ 600 มิลลิกรัม และยังใช้เส้นรามยอนแบบแห้งเพื่อลดความหนักของท้อง นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของปลาเส้นรูปแพนด้าที่ถูกใจเด็กๆ ดังที่เห็นในรูป รามยอนนี้มี 2 รสชาติ คือ รสแดงและรสขาว ถึงแม้ว่าจะเป็นรามยอนรสแดง แต่ก็ไม่ได้เผ็ดมากนัก ส่วนรามยอนรสขาวนั้น ใช้ซุปกระดูกซี่โครงหมูในการปรุงน้ำซุป ทำให้ไม่มีรสเผ็ดเลย เหมาะสำหรับเด็กเล็กๆ ที่ไม่ทานเผ็ด รามยอนรสขาวนี้ก็ใช้เส้นรามยอนแบบแห้งเช่นกัน และปริมาณโซเดียมน้อยกว่ารามยอนรสแดงอยู่ที่ 1,050 มิลลิกรัม นอกจากเด็กๆ แล้ว ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและอยากทานรามยอนแบบไม่รู้สึกผิด หรือชาวต่างชาติที่ไม่ทานเผ็ดก็สามารถทานได้เช่นกัน

รามยอนรสแดง

• น้ำหนักสุทธิ 84 กรัม พลังงาน 280 กิโลแคลอรี
• 4 ซอง ราคา 6,120 วอน

รามยอนรสขาว

• น้ำหนักสุทธิ 80 กรัม พลังงาน 285 กิโลแคลอรี
• 4 ซอง ราคา 6,120 วอน

3. รามยอนต๊อกบกกี 팔도라볶이

เมนู ‘รามยอนต๊อกบกกี’ ที่ผสมผสานอาหารเกาหลีอย่างรามยอนและต๊อกบกกีเข้าด้วยกัน รสชาติหวานๆ เผ็ดๆ ที่ติดใจใครหลายๆ คน ปัจจุบันมีรามยอนสำเร็จรูปที่สามารถทำรามยอนต๊อกบกกีได้โดยไม่ต้องใช้ต๊อกบกกี รามยอนจากบริษัทพัลโด (Paldo) ที่มีซุปมาให้ 2 แบบ คือ ซุปผงและซุปน้ำ ช่วยให้ได้รสชาติของรามยอนต๊อกบกกีที่เข้มข้น ทางผู้ผลิตได้เขียนวิธีทำรามยอนต๊อกบกกีที่อร่อยยิ่งขึ้นไว้ที่ด้านนอกซองด้วย แนะนำให้ใส่ไข่ต้ม 1 ฟอง กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ ต้นหอม ปลาเส้นครึ่งชิ้น และแป้งต๊อกบกกี 2 ชิ้น ลงไปปรุงด้วยกัน ถ้าทำแบบนี้ รับรองว่ารสชาติจะออกมาดีจนลืมไปเลยว่าเป็นอาหารสำเร็จรูป แนะนำสำหรับคนที่อยากทานรามยอนต๊อกบกกีแบบง่ายๆ สะดวกๆ

• น้ำหนักสุทธิ 145 กรัม พลังงาน 575 กิโลแคลอรี
• 4 ซอง ราคา 6,160 วอน