4 вида корейской жареной лапши с соусом Чжачжан

1. Чапагети

Чапагети — это представитель лапши с соусом чаджан. Самая известная лапша с чаджаном в Корее. Хотя она и создана по мотивам чаджана, но имеет свой уникальный вкус, отличающийся от чаджана. Вкус чапагети настолько самобытен, что его можно считать совершенно другим блюдом, чем чаджан. Но при этом он не полностью отходит от вкуса чаджана.

Чапагети часто готовят как «чапагури», который также был показан в фильме «Паразиты». После того, как он был представлен в одной из развлекательных программ, «чапагури» стал невероятно популярным. Это блюдо готовится путем смешивания чапагети и Нэгури. В двух порциях воды добавляют сухие ингредиенты и специи от каждой лапши, затем добавляют лапшу и варят. После этого сливают воду, оставив немного, и добавляют специи чапагети и половину специй Нэгури, перемешивая. Из-за популярности чапагури компания Nongshim даже выпустила продукт под названием «Чапагури».

• Общая масса 140 г, 610 ккал
• Упаковка из 5 шт. 5 060 вон

2. Чаван

Это еще одна лапша с чаджаном, выпущенная компанией Nongshim. В чем же ее отличие от описанной выше чапагети? Во-первых, у нее крупнее кусочки ингредиентов. Похоже, что она создана с учетом размера ингредиентов настоящего чаджана. Кажется, что особое внимание уделено жевательной консистенции. Еще одно отличие — толщина лапши. Лапша сделана более толстой. В целом, кажется, что эта лапша выпущена с упором на текстуру. Она стала популярной благодаря эпизоду из популярного корейского развлекательного шоу «Бесконечный вызов» (Muhan Dojeon), в котором участники ели ее на необитаемом острове в честь 10-летия шоу.

• Общая масса 134 г, 610 ккал
• Упаковка из 4 шт. 5 500 вон

3. Обжаренная лапша с чаджаном

Эта «Обжаренная лапша с чаджаном», рекламируемая популярным корейским фуд-блогером «Ипчжабнын Хэтним», использует сушеную лапшу. Особенность лапши с чаджаном — высокая калорийность, но благодаря использованию сушеной лапши эта лапша позволяет снизить беспокойство по поводу калорий. Обычно лапша с чаджаном отличается от чаджана по вкусу, но эта обжаренная лапша с чаджаном имеет вкус, очень похожий на настоящий чаджан. Похоже, что сушеная лапша играет важную роль в достижении вкуса, похожего на чаджан. Поскольку лапша для чаджана изначально не обжаривается, возможно, что именно сушеная лапша позволяет получить более выраженный вкус чаджана.

• Общая масса 105 г, 405 ккал
• Упаковка из 4 шт. 4 980 вон

4. Тхомсэ рамён мэун чаджан

В предыдущей статье «Рекомендации по острым корейским рамёнам» мы уже рассказывали о версии чаджана от Тхомсэ рамён. Это «Тхомсэ рамён мэун чаджан». В Корее многие добавляют в чаджан красный перец по вкусу. Это позволяет устранить приторность чаджана с помощью остроты. Тхомсэ рамён мэун чаджан можно представить как чаджан, в который добавлен красный перец. В него входит жидкий соус, который сначала нужно довести до кипения, а затем добавить в сваренную и слитую лапшу. Производитель рекомендует подогреть жидкий соус перед добавлением к лапше для более вкусного результата. Если вы ищете острую лапшу с чаджаном, то лучшего варианта просто не найти.

• Общая масса 200 г, 595 ккал
• 1 шт. 1 150 вон