'Era de Ouro do Zero Açúcar' Adoçantes, Existe Algum Efeito Colateral?

Bebidas zero açúcar, sem adição de açúcar. No início, eu bebia por curiosidade, mas agora se tornou parte da minha rotina. Coca-Cola Zero e Sprite Zero, além de cerveja zero, sorvete zero, salgadinhos zero, chocolate zero e gelatina zero – parece que todos os alimentos estão sendo transformados em versões zero açúcar. Mas como essas bebidas zero açúcar conseguem ter um sabor tão doce sem açúcar?

Ao verificar a tabela nutricional dos produtos zero açúcar, você notará que esse ingrediente está presente na maioria deles: o ‘eritritol (Erythritol)’.

O eritritol é uma matéria-prima que ocorre naturalmente em frutas e alimentos fermentados e é frequentemente usado como adoçante em bebidas zero e doces. Como possui quase zero calorias, na prática, é rotulado como zero calorias nos alimentos. Portanto, como possui uma quantidade muito pequena de calorias, quando absorvido pelo corpo, a maior parte é eliminada pela urina. Dizem que também tem um efeito preventivo contra cáries, semelhante ao xilitol.

Atualmente, a taxa de incidência de diabetes entre jovens de 20 a 30 anos está aumentando. Os jovens de hoje, diferentemente do passado, são expostos com mais frequência a fast-food, refrigerantes e doces desde a infância. Essa rotina alimentar se perpetua até a idade adulta, com muitas pessoas continuando a consumir lanches. O aumento do número de cafeterias de franquias facilita a exposição ao açúcar, e alimentos com alto teor de carboidratos, como o tteokbokki, estão se tornando populares, assim como frango frito, alimentos fritos e até mesmo alimentos como tangohuru, que parecem causar diabetes só de olhar. Tudo isso contribui para uma mudança negativa nos hábitos alimentares dos jovens, sendo uma das causas da crescente incidência de diabetes em jovens.

O eritritol se tornou um substituto do açúcar para esses pacientes diabéticos. Como não afeta os níveis de glicose no sangue, ele tem sido cada vez mais procurado como substituto do açúcar. Eritritol, sem calorias e sem açúcar, será que não tem nenhum efeito colateral?

O consumo excessivo de qualquer coisa pode causar efeitos colaterais. Especialistas dizem que o consumo excessivo de eritritol pode causar inchaço abdominal, diarreia e náusea. O limite para o consumo excessivo é de cerca de 50g. Como o conteúdo de eritritol em uma lata de 500ml de Sprite Zero é de 1g, a probabilidade de consumir em excesso é praticamente zero, a menos que você beba dezenas de latas.

Ao analisar a composição nutricional de refrigerantes zero açúcar, outros ingredientes chamam a atenção além do eritritol. São eles: sucralose, aspartame e acessulfame de potássio.

A sucralose, assim como o eritritol, tem pouquíssimas calorias, previne cáries e não afeta os pacientes diabéticos. O acessulfame de potássio também é usado como adoçante artificial, mas dizem que é menos doce que a sucralose. Tanto a sucralose quanto o acessulfame de potássio, assim como o eritritol, não causam nenhum efeito no corpo, desde que consumidos com moderação.

O aspartame é conhecido como o adoçante artificial mais doce. O aspartame foi alvo de controvérsias relacionadas à possibilidade de ser cancerígeno. Em 2023, a Organização Mundial da Saúde (OMS) anunciou que pretende classificar o aspartame como um carcinógeno do Grupo 2B.

O Grupo 2B de carcinógenos são substâncias que podem causar câncer. Kimchi, picles e outros alimentos fermentados, além de ondas eletromagnéticas de telefones celulares, também são classificados como Grupo 2B de carcinógenos. Na verdade, estamos expostos a carcinógenos do Grupo 2B o tempo todo. O café, por exemplo, já foi classificado como carcinógeno do Grupo 2B, mas foi removido posteriormente. Apesar de ser classificado como carcinógeno, isso não significa que o risco seja tão alto. Podemos interpretar como um risco não tão alto.

Um raio de esperança para pacientes diabéticos e pessoas que estão de dieta: adoçantes artificiais. Sua segurança já foi comprovada em certa medida, mas é fundamental lembrar que o consumo excessivo pode causar efeitos colaterais. Lembre-se disso!