4 Tipos de Ramen Coreano com Caldo Branco Recomendados

1. Macarrão de Anchova (멸치칼국수)

Entre os macarrões instantâneos coreanos brancos, o Macarrão de Anchova parece ser o mais conhecido. É um macarrão instantâneo inspirado no prato coreano kalguksu, caracterizado por seu caldo claro. Como o kalguksu não é originalmente um prato picante, o Macarrão de Anchova também não é picante. No entanto, de acordo com a tabela nutricional, o teor de sódio é de 1.790 mg, o que corresponde a 90% da ingestão diária recomendada. Por esse motivo, quando cozido com 550 ml de água, como indicado nas instruções, pode parecer um pouco salgado, o que explica o costume de adicionar um ovo ao cozinhá-lo.

Como utiliza macarrão desidratado, as calorias são relativamente baixas em comparação com outros macarrões instantâneos. No entanto, por causa disso, uma porção pode não ser suficiente para saciar a fome. Para compensar a quantidade, a Nongshim, a empresa que fabrica o Macarrão de Anchova, divulgou uma receita de 'Mingau de Macarrão de Anchova'. Após consumir o macarrão, basta reservar um pouco do caldo, adicionar arroz e ovo e cozinhar em fogo médio, mexendo até obter a consistência de mingau.

• Conteúdo líquido total 98g, 360kcal
• Pacote com 5 unidades 4.730 won
  
  

2. Jjamppong Branco (백짬뽕)

O Jjamppong Branco de Sichuan também utiliza macarrão desidratado, o que o torna relativamente baixo em calorias. Inspirado no jjamppong branco, ele não é totalmente isento de pimenta, mas também não é picante. Para um paladar coreano, dificilmente se percebe o sabor picante, mas para aqueles mais sensíveis à pimenta, pode ser considerado levemente picante. Embora seja anunciado como contendo ostra e cebolinha, o sabor de ostra é sutil, mais como um leve toque de molho de ostra. Em comparação com o Macarrão de Anchova, ele é ligeiramente picante e menos gorduroso.

• Conteúdo líquido total 94g, 345kcal
• Pacote com 4 unidades 5.390 won
  
  

3. Jjamppong de Nagasaki (나가사키 짬뽕)

O Jjamppong de Nagasaki, como o nome sugere, é inspirado no Jjamppong de Nagasaki japonês. No entanto, enquanto o Jjamppong de Nagasaki japonês não é picante, este macarrão instantâneo tem um toque de pimenta. Não se deve confundir a cor branca do caldo com a ausência de pimenta. Em comparação com o Macarrão de Anchova ou o Jjamppong Branco, o caldo é um pouco mais branco e contém menos frutos do mar, resultando em um sabor menos intenso de frutos do mar. O teor de sódio é de 1.670 mg, mais baixo do que os dois macarrões mencionados anteriormente.

• Conteúdo líquido total 115g, 475kcal
• Pacote com 5 unidades 4.730 won
  
  

4. Kkokkomeon (꼬꼬면)

Na verdade, o início dos macarrões instantâneos coreanos com caldo branco foi o Kkokkomeon. Foi um produto comercializado a partir de um prato criado pelo comediante Lee Kyung-kyu em um programa de televisão. As pessoas ficaram curiosas para experimentar após verem na televisão, o que levou à sua popularidade. Se a popularidade se baseasse apenas na aparição na televisão, seria um sucesso passageiro, mas o sabor do Kkokkomeon conquistou os consumidores, impulsionando o mercado de macarrões instantâneos com caldo branco na Coreia. Infelizmente, após alguns anos de popularidade, o Kkokkomeon caiu no esquecimento… Mas ainda mantém uma base de fãs leais e continua sendo vendido até hoje. Inclusive, é vendido no Walmart nos Estados Unidos.

• Conteúdo líquido total 115g, 490kcal
• Pacote com 5 unidades 4.780 won