Myślę, że słowo „weganizm” nie jest już tak obce. Wszędzie wokół widzimy osoby stosujące dietę wegańską z różnych powodów, a w telewizji pojawiają się osoby, które publicznie deklarują, że są weganami.

Dawniej wegetarianinem nazywano jedynie osoby, które nie spożywały mięsa, teraz jednak powszechnie wiadomo, że istnieją różne rodzaje wegetarianizmu. Wegetarianie, którzy nie jedzą mięsa, ale jedzą ryby, to pescowegetarianie, a wegetarianie, którzy nie jedzą mięsa, ryb i nabiału, to ovo-wegetarianie. Wszystkie te grupy należą do kategorii wegetarian. Weganizm, o którym często mówimy, to sposób żywienia, który wyklucza mięso, ryby, jaja i nabiał.

Wszyscy wiemy, że dieta wegańska jest zdrowa. Dieta wegańska zapobiega różnym chorobom przewlekłym, które mogą wystąpić przy częstym spożywaniu mięsa, a także podnosi poziom dobrego cholesterolu. Ponadto poprawia krążenie krwi, chroniąc organizm przed takimi groźnymi chorobami, jak nadciśnienie tętnicze czy udar mózgu.

Ludzkość konsumuje coraz więcej mięsa. Światowa konsumpcja mięsa wzrosła z 71 milionów ton w latach 60. XX wieku do 364 milionów ton w 2023 roku. Zwiększenie konsumpcji mięsa wynika częściowo ze wzrostu populacji, ale również z upowszechnienia się na całym świecie zachodniej diety opartej na mięsie. Problem polega na tym, że spożywanie mięsa szkodzi nie tylko zdrowiu człowieka.

Niesamowite, ale aż jedna trzecia emisji gazów cieplarnianych, które przyczyniają się do globalnego ocieplenia, pochodzi z produkcji żywności. Co ciekawe, połowa emisji gazów ze stadnin bydła pochodzi od wołowiny i jagnięciny. Spożywanie mięsa wiąże się z przetwarzaniem, co oznacza emisję dużej ilości dwutlenku węgla, w przeciwieństwie do jedzenia roślin, które spożywa się w naturalnej formie.

W obecnej sytuacji weganizm jest jeszcze bardziej potrzebny. Zgodnie z badaniami przeprowadzonymi na Uniwersytecie Oksfordzkim, dieta wegańska zmniejsza o 75% negatywny wpływ na środowisko w porównaniu z dietą mięsną, w tym emisję dwutlenku węgla i zanieczyszczenie wód. Ponadto pozwala zmniejszyć zużycie wody o połowę i zapobiegać niszczeniu różnorodności biologicznej. Oznacza to, że weganizm nie tylko przyczynia się do zmniejszenia emisji dwutlenku węgla, ale także ma wiele pozytywnych skutków dla środowiska.

W obliczu globalnego kryzysu klimatycznego coraz więcej osób podejmuje działania w celu walki z tym problemem. Niektórzy rezygnują z plastiku, aby chronić Ziemię, nawet jeśli wiąże się to z pewnymi niedogodnościami. Zazwyczaj uważa się, że działania na rzecz Ziemi są nieco niewygodne, ale dieta wegańska nie tylko nie jest niewygodna, ale także korzystna dla naszego zdrowia. Jedyną przeszkodą może być powszechne przekonanie, że dieta wegańska jest niesmaczna. Jednakże wraz ze wzrostem liczby wegan i rozwojem technologii powstało wiele produktów roślinnych, które smakują jak mięso.

Oczywiście nie każdy może jeść wegańskie posiłki przez cały czas. Mięso zawiera również niezbędne składniki odżywcze dla ludzi, więc nie można całkowicie zrezygnować z jego spożywania. Ponadto osoby, które lubią jeść mięso, nie będą w stanie od razu zmienić diety na wegańską. Jednak jeśli zaczniemy jeść wegańskie posiłki choć raz w tygodniu, z pewnością będzie to miało pozytywny wpływ na naszą planetę. Weganizm to nie jest coś wielkiego. To najprostszy sposób, aby chronić naszą planetę.