4 rodzaje koreańskiego jjajang ramyen, które warto spróbować

1. 짜파게티 (Czappargeti)

Czappargeti, to sztandarowy przykład makaronu z czarnym sosem w Korei. Jest to najpopularniejszy makaron z czarnym sosem w Korei. Choć inspirowany daniem jjajangmyeon, posiada unikalny smak, różniący się od oryginału. Można śmiało powiedzieć, że czappargeti i jjajangmyeon to zupełnie różne potrawy, ze względu na swoją odrębność smakową. Oczywiście, nie odbiega on całkowicie od smaku jjajangmyeon.

Czappargeti jest często spożywany jako „czapparguri”, co zostało pokazane również w filmie „Parasite”. Pojawienie się w programie rozrywkowym sprawiło, że „czapparguri” zyskało ogromną popularność. Czapparguri to połączenie czappargeti i nuruguri. Do wody na dwie porcje makaronu dodaje się składniki z obu opakowań, gotuje, a następnie odcedza, zostawiając trochę wody. Następnie dodaje się przyprawę z czappargeti i połowę przyprawy z nuruguri i miesza. Firma Nongshim, widząc popularność czapparguri, wprowadziła na rynek produkt pod tą samą nazwą.

• Całkowita zawartość 140g, 610kcal
• 5 opakowań 5,060 wonów

2. 짜왕 (Czawang)

To również makaron z czarnym sosem wyprodukowany przez firmę Nongshim. Jaka jest różnica między nim a wcześniej opisanym czappargeti? Przede wszystkim większe kawałki składników. Wygląda na to, że inspirowano się tu rozmiarem składników dodawanych do prawdziwego jjajangmyeon. Wydaje się, że nacisk położono na doznania związane z żuciem. Inną różnicą jest grubość makaronu. Jest on grubszy niż w czappargeti. Ogólnie rzecz biorąc, wydaje się, że makaron ten został stworzony z naciskiem na konsystencję. Zyskał popularność po tym, jak członkowie popularnego koreańskiego programu rozrywkowego „Muhan Dojeon” jedli go na bezludnej wyspie podczas 10-lecia programu.

• Całkowita zawartość 134g, 610kcal
• 4 opakowania 5,500 wonów

3. 로스팅 짜장면 (Rosting jjajangmyeon)

Ten makaron z czarnym sosem reklamowany jest przez popularnego koreańskiego youtubera kulinarnego „Ipjjalpeun Haetnim”. Wykorzystuje on makaron suszony. Jedną z cech makaronu z czarnym sosem jest wysoka kaloryczność, jednak dzięki zastosowaniu makaronu suszonego, zmniejsza się obawa o kalorie. Zazwyczaj makaron z czarnym sosem ma inny smak niż jjajangmyeon, ale ten makaron ma bardzo podobny smak. Wydaje się, że makaron suszony odegrał ważną rolę w uzyskaniu smaku zbliżonego do jjajangmyeon. Ponieważ oryginalny makaron jjajangmyeon nie jest smażony, możliwe, że makaron suszony lepiej oddaje smak jjajangmyeon.

• Całkowita zawartość 105g, 405kcal
• 4 opakowania 4,980 wonów

4. 틈새라면 매운짜장 (Teumsae ramyeon 매운짜장)

W poprzednim artykule „Polecane pikantne koreańskie rameny” przedstawiliśmy wersję makaronu z czarnym sosem Teumsae ramyeon. Jest to „Teumsae ramyeon 매운짜장”. W Korei, w zależności od upodobań, do jjajangmyeon dodaje się czasem pieprz. Dzieje się tak, ponieważ pieprz może niwelować tłustość jjajangmyeon. Teumsae ramyeon 매운짜장 można porównać do jjajangmyeon z dodatkiem pieprzu. Zawiera on płynny sos, który należy najpierw zagotować, a następnie dodać do odcedzonego makaronu. Producent zaleca podgrzanie płynnego sosu przed dodaniem do makaronu, co ma poprawić smak. Jeśli szukasz pikantnego makaronu z czarnym sosem, to jest najlepszy wybór.

• Całkowita zawartość 200g, 595kcal
• 1 opakowanie 1,150 wonów