4 soorten Koreaanse ramen zonder pit

1. Jin Ramen Mild Flavor

Toen corona voor het eerst uitbrak, was er sprake van hamsteren in supermarkten, maar Jin Ramen Mild Flavor bleef gewoon liggen. Ik vraag me af of het niet de nummer 1 Koreaanse noedel is die Koreanen zelf niet eten.

Omdat het niet pittig is, wordt deze noedel vaak gegeten door buitenlanders of kinderen die niet gewend zijn aan pittige smaken. De meeste Koreaanse noedels staan bekend om hun zoute en pittige smaak, maar Jin Ramen Mild Flavor is nauwelijks zout of pittig. Op de voedingswaardetabel kun je zien dat er sojasausbasis en sojasauspoeder in zit. Dat proef je ook als je het eet.

Maar minder zout betekent niet dat er minder natrium in zit. Met 1780 mg per portie bevat het een relatief hoog natriumgehalte, zelfs voor Koreaanse noedels. Vreemd genoeg bevat het meer natrium dan Jin Ramen Spicy Flavor.

• Totaal gewicht 120g, 500kcal
• Verpakking van 5 stuks voor 3,580 won
  
  

2. Soonhagun Ansungtangmyeon

De ‘Soonhagun Ansungtangmyeon’ die in oktober 2023 werd uitgebracht. De bestaande Ansungtangmyeon was al niet echt pittig, maar nu is er een mildere versie. Het is een nieuw product dat ter ere van de 40e verjaardag van Ansungtangmyeon is uitgebracht. Het is een noedel op basis van kip en de ‘Scoville-schaal’ (maatstaaf voor de pittigheid) geeft aan dat het 0 is. Persoonlijk vond ik het milder dan Jin Ramen Mild Flavor. Ik denk dat het perfect is voor mensen die echt niet van pittig eten houden.

• Totaal gewicht 125g, 525kcal
• Verpakking van 5 stuks voor 3,960 won
  
  

3. Mild Neoguri

De mildere variant van Neoguri, die bekend staat om zijn dikke noedels. De originele Neoguri is ook al niet echt pittig en erg populair in het buitenland. Daarom denk ik dat Nongshim deze variant met het oog op de buitenlandse markt heeft uitgebracht. Maar eigenlijk is Mild Neoguri eerder uitgebracht dan de rode Neoguri die we kennen. Mild Neoguri kwam in 1982 uit, de pittige variant in 1983. De smaak lijkt op die van udon. In tegenstelling tot de twee noedels hierboven is het natriumgehalte met 1480 mg relatief laag.

• Totaal gewicht 120g, 505kcal
• Verpakking van 5 stuks voor 4,730 won
  
  

4. Saryeomtangmyeon

In Korea wordt Saryeomtangmyeon vaker als bekernoedel dan als zaknoedel gegeten. De witte bouillon laat meteen zien dat het geen pittige noedel is. Saryeomtangmyeon is gebaseerd op de Koreaanse soep Gomtang (rundvleessoep), en de smaak lijkt er ook op. Net als bij echte Gomtang kunt u er prei of kimchi bij eten voor een nog lekkerdere smaak.

De witte bouillon laat meteen zien dat het geen pittige noedel is. Er zijn veel soorten witte noedels, dus ik zal later een aparte blogpost over witte noedels schrijven.

• Totaal gewicht 110g, 490kcal
• Verpakking van 5 stuks voor 5,060 won