4 Aanbevolen Koreaanse Jajang Ramen

1. Chapagetti

De bekendste 짜장라면 (jjajang ramen), Chapagetti. Het is de meest populaire 짜장라면 (jjajang ramen) in Korea. Hoewel het gebaseerd is op 짜장면 (jjajangmyeon), heeft het een unieke smaak die verschilt van 짜장면 (jjajangmyeon). De smaken van 짜장면 (jjajangmyeon) en Chapagetti zijn zo uniek dat ze als compleet verschillende gerechten kunnen worden beschouwd. Dat wil niet zeggen dat het volledig afwijkt van de smaak van 짜장면 (jjajangmyeon), maar wel degelijk.

Chapagetti wordt vaak gegeten als ‘짜파구리 (jjapaguri)’, wat ook te zien was in de film “Parasite”. Na een introductie in een entertainmentprogramma werd ‘짜파구리 (jjapaguri)’ razend populair. Het wordt gemaakt door Chapagetti en Neoguri te mengen. Kook de noedels van beide ramens in water (voor 2 personen) met de bijbehorende kruiden en groente. Giet het water af, laat een beetje over. Voeg vervolgens één zakje Chapagetti-kruiden en een half zakje Neoguri-kruiden toe en meng alles goed door elkaar. De populariteit van 짜파구리 (jjapaguri) was zo groot dat Nongshim zelfs een product genaamd ‘짜파구리 (jjapaguri)’ op de markt bracht.

• Netto inhoud 140g, 610kcal
• Verpakking van 5 stuks, 5.060 won

2. Jjawang

Ook deze 짜장라면 (jjajang ramen) is van Nongshim. Wat is het verschil met de eerder genoemde Chapagetti? Ten eerste zijn de stukjes groente groter. Het lijkt erop dat ze rekening hebben gehouden met de grootte van de groente die in echte 짜장면 (jjajangmyeon) wordt gebruikt. Het lijkt erop dat ze meer aandacht hebben besteed aan de kauwervaring. Een ander verschil is de dikte van de noedels. De noedels zijn dikker gemaakt. Over het algemeen lijkt het een raam te zijn die zich richt op de textuur. Het werd populair toen de leden van het populaire Koreaanse entertainmentprogramma ‘Muhan Dojeon’ het aten op een onbewoond eiland tijdens de 10e verjaardag van het programma.

• Netto inhoud 134g, 610kcal
• Verpakking van 4 stuks, 5.500 won

3. Roasting Jjajangmyeon

Deze ‘Roasting Jjajangmyeon’, geadverteerd door de populaire Koreaanse eetvlog-YouTuber ‘Ipjjalbeun Haetnim’, gebruikt gedroogde noedels. Een kenmerk van 짜장라면 (jjajang ramen) is dat het veel calorieën bevat, maar door het gebruik van gedroogde noedels wordt de calorie-inname verminderd. Normaal gesproken hebben 짜장라면 (jjajang ramen) een andere smaak dan 짜장면 (jjajangmyeon), maar deze Roasting Jjajangmyeon heeft een smaak die erg lijkt op die van echte 짜장면 (jjajangmyeon). Het lijkt erop dat de gedroogde noedels een belangrijke rol spelen bij het creëren van een smaak die lijkt op die van 짜장면 (jjajangmyeon). Omdat de noedels van 짜장면 (jjajangmyeon) niet gefrituurd zijn, denk ik dat de gedroogde noedels juist een meer gelijkaardige smaak hebben aan 짜장면 (jjajangmyeon).

• Netto inhoud 105g, 405kcal
• Verpakking van 4 stuks, 4.980 won

4. Teumsae Ramen Maeun Jjajang

Er is een 짜장 (jjajang)-versie van Teumsae Ramen, die we eerder hebben besproken in het artikel ‘Aanbevolen pittige Koreaanse ramen’. ‘Teumsae Ramen Maeun Jjajang’ is een pittige 짜장라면 (jjajang ramen). In Korea voegen mensen vaak chilipoeder toe aan 짜장면 (jjajangmyeon) naar smaak. Dit komt omdat chilipoeder de vettigheid van 짜장면 (jjajangmyeon) kan verminderen. Teumsae Ramen Maeun Jjajang kan worden gezien als 짜장면 (jjajangmyeon) met chilipoeder. Het bevat een vloeibare kruidenmix die je eerst moet koken en vervolgens kunt toevoegen aan de gekookte en afgegoten noedels. De fabrikant raadt aan om de vloeibare kruidenmix op te warmen voor een nog smakelijker resultaat. Als je op zoek bent naar een pittige 짜장라면 (jjajang ramen), dan is dit de beste keuze.

• Netto inhoud 200g, 595kcal
• Prijs per stuk: 1.150 won