Aanbeveling van 4 soorten pittige Koreaanse ramen

1. Tteomsae Ramen

Bekend om zijn pittigheid, de ‘Tteomsae Ramen’. Deze ramensoort zou afkomstig zijn van een ramenrestaurant genaamd ‘Myeongdong Ppalggaeteok’. Het gerecht ‘Ppalggaeteok’ dat in dat restaurant werd verkocht, werd door Paldo omgezet naar een zakramen. Het is waarschijnlijk de eerste ramen die in je opkomt bij het woord ‘pittige ramen’, en de Scoville-schaal, die de pittigheid meet, geeft aan dat deze ramen maar liefst 9.413 Scoville-eenheden bevat. Ter vergelijking: Buldak Bokkeummyeon heeft ongeveer 4.400 Scoville-eenheden, dus je kunt je voorstellen hoe pittig Tteomsae Ramen wel niet is…

In 2022 is er ook een nog pittigere versie van de ramen uitgebracht, genaamd ‘Tteomsae Ramen Gkeukhancheheom’. Deze ramen heeft maar liefst 15.000 Scoville-eenheden. Op YouTube vind je veel video’s van buitenlanders die deze ramen proberen om de Koreaanse pittigheid te ervaren.

Als je benieuwd bent naar de Koreaanse pittigheid, dan is het zeker de moeite waard om Tteomsae Ramen te proberen. We raden het ook aan aan mensen die Buldak Bokkeummyeon niet meer pittig genoeg vinden.

• Totaal gewicht 120g, 495kcal
• Verpakking van 5 stuks voor 4.840 won
  
  

2. Yeol Ramen

Yeol Ramen heeft 5.000 Scoville-eenheden, wat ook hoger is dan Buldak Bokkeummyeon. Maar waarom voelt Buldak Bokkeummyeon dan pittiger aan? Ik vroeg me dat ook af, en denk dat het te maken heeft met het verschil tussen soepramen en gebakken ramen. Bij soepramen kun je de noedels apart eten en de pittige soep vermijden, maar bij gebakken ramen dringt de smaakmaker in de noedels, waardoor het pittiger aanvoelt. Hoe dan ook, er is een populaire manier om de pittigheid van Yeol Ramen te verminderen: door er tofoe aan toe te voegen. Je kookt eerst de smaakmaker en de tofoe, en voegt dan de noedels toe. Op die manier wordt de pittigheid wat minder sterk door de tofoe. Als je er ook gesneden lente-ui aan toevoegt, smaakt het zelfs een beetje als tofoe-soep. Yeol Ramen is relatief goedkoop in vergelijking met andere ramen, waardoor het vaak wordt gekozen.

• Totaal gewicht 120g, 510kcal
• Verpakking van 5 stuks voor 3.580 won
  
  

3. Ma Yeol Ramen

De ramen die acteur Hwang Jung-min in een tv-commercial lekker aan het eten is: ‘Ma Yeol Ramen’. Ma Yeol Ramen is een andere variant van Yeol Ramen, waarbij de pittigheid van Yeol Ramen nog verder is versterkt. Als je het eet, merk je inderdaad dat je lippen en tong meer pijn doen dan bij Yeol Ramen. De ‘Ma’ in ‘Ma Yeol Ramen’ staat voor ‘knoflook’ (마늘). Er zit een ‘Mablock’ met knoflook in, en ik vermoed dat de pittigheid daarvan komt. Ma Yeol Ramen is een aanrader voor mensen die gewend zijn aan de pittigheid van Yeol Ramen. Het nadeel is dat het een relatief nieuw product is, dus de prijs is iets hoger.

• Totaal gewicht 120g, 510kcal
• Verpakking van 4 stuks voor 4.980 won
  
  

4. Ramen Hangreot (Eolkkeunhago Jinhan Mat)

De pittige variant van ‘Ramen Hangreot’ van No Brand, ‘Ramen Hangreot Eolkkeunhago Jinhan Mat’. Zodra je het zakje met de smaakmaker openmaakt, ruik je al de pittige geur. Het is misschien niet zo bekend als andere ramen, maar qua pittigheid kan het zeker concurreren met andere producten. Mensen die van pittig en zout houden, zullen het zeker lekker vinden. En net als andere No Brand-producten is de prijs laag: voor 5 pakjes betaal je ongeveer 2.000 won, dus je kunt een pakje ramen al voor 536 won eten. Dat is het grootste voordeel.

• Totaal gewicht 115g, 490kcal
• Verpakking van 5 stuks voor 2.680 won