1. Ansjovisnoedelsoep

Ansjovisnoedelsoep is waarschijnlijk de meest bekende witte Koreaanse noedelsoep. Het is een noedelsoep geïnspireerd op de Koreaanse noedelsoep, met een heldere bouillon. Omdat noedelsoep in Korea geen pittig gerecht is, is ansjovisnoedelsoep ook niet pittig. Maar als je naar de voedingswaardetabel kijkt, zie je dat het natriumgehalte 1.790 mg is, wat 90% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is. Daarom kan het, als je het kookt met 550 ml water zoals aangegeven in de bereidingsinstructies, een beetje zout smaken. Daarom wordt het vaak met een ei gegeten.

Omdat er gedroogde noedels worden gebruikt, is de calorieëninhoud lager dan bij andere noedelsoepen. Maar het kan daardoor gebeuren dat je na één pakje nog steeds honger hebt. Om dat te voorkomen, heeft Nongshim, het bedrijf dat ansjovisnoedelsoep maakt, het recept voor "ansjovisnoedelsoep-pap" gepubliceerd. Na het eten kan je wat bouillon overhouden en daar dan rijst en een ei aan toevoegen en op middelhoog vuur roeren, dan kan je het als pap eten.

• Totaal gewicht 98g, 360kcal
• 5 pakjes 4.730 KRW
  
  

2. Witte noedelsoep

Sichuan witte noedelsoep is ook een noedelsoep met gedroogde noedels, dus de calorieëninhoud is laag. Hoewel je zou kunnen zeggen dat witte noedelsoep helemaal niet pittig is, zou je het ook niet helemaal zonder pittigheid kunnen noemen. Voor Koreanen is het niet echt pittig, maar als je gevoelig bent voor pittig eten, zou je het als pittig kunnen ervaren. Op de verpakking staat dat er oesters en lente-uitjes in zitten, maar het smaakt meer naar oestersaus dan naar oesters. Het is een beetje pittiger en minder vettig dan ansjovisnoedelsoep.

• Totaal gewicht 94g, 345kcal
• 4 pakjes 5.390 KRW
  
  

3. Nagasaki noedelsoep

Zoals de naam al aangeeft, is Nagasaki noedelsoep geïnspireerd op de Japanse Nagasaki noedelsoep. Maar terwijl de Japanse Nagasaki noedelsoep helemaal niet pittig is, heeft deze noedelsoep wel een pittige smaak. Denk niet dat je alleen maar omdat het een witte bouillon is, geen pittigheid hoeft te verwachten. De bouillon is wat lichter dan die van de bovengenoemde ansjovisnoedelsoep of witte noedelsoep, en het bevat minder zeevruchten dan witte noedelsoep, dus de smaak van zeevruchten is minder sterk. Het natriumgehalte is 1.670 mg, wat lager is dan de twee noedelsoepen die hierboven werden besproken.

• Totaal gewicht 115g, 475kcal
• 5 pakjes 4.730 KRW
  
  

4. 꼬꼬면

Eigenlijk is "꼬꼬면" de start van de Koreaanse witte noedelsoep. Het was een product dat gemaakt werd naar aanleiding van een Koreaans entertainmentprogramma waarin de komiek Lee Kyeong-gyu een gerecht had ingediend voor een kookwedstrijd. Mensen die het programma hadden gezien, begonnen uit nieuwsgierigheid te eten, waardoor het populair werd. Als het alleen maar door de uitzending populair was geworden, was het waarschijnlijk snel weer weggeëbd, maar mensen die dol waren op de smaak van "꼬꼬면" bleven het kopen, waardoor de markt voor witte noedelsoep in Korea open ging. Maar het was slechts een paar jaar populair en op een gegeven moment was de hype voorbij... Dat is de trieste waarheid van "꼬꼬면". Maar "꼬꼬면" heeft een trouwe aanhang opgebouwd en wordt nog steeds regelmatig verkocht. Het wordt zelfs verkocht in Walmart in de Verenigde Staten.

• Totaal gewicht 115g, 490kcal
• 5 pakjes 4.780 KRW