4 Tipi di Ramen Jajang Coreani da Provare

1. Chapagetti

Il Chapagetti, il rappresentante dei ramen al gusto di jjajang (salsa di fagioli neri). È il ramen al gusto di jjajang più famoso in Corea del Sud. Sebbene sia stato creato prendendo spunto dai jjajangmyeon (nuvole di fagioli neri), ha un sapore unico diverso dai jjajangmyeon. Il gusto è talmente unico che si potrebbe pensare che jjajangmyeon e Chapagetti siano piatti completamente diversi. Tuttavia, non si discosta completamente dal sapore dei jjajangmyeon.

Il Chapagetti viene spesso consumato come "Jjapaguri", un piatto che è stato mostrato anche nel film "Parasite". La popolarità del Jjapaguri è esplosa dopo che è stato presentato in un programma di intrattenimento. Il Jjapaguri si prepara mescolando Chapagetti e Neoguri. In una pentola con acqua per due porzioni di ramen, si aggiungono gli ingredienti e i condimenti dei due ramen e si porta a ebollizione. Poi, si aggiungono i noodles dei due ramen e si fa cuocere, scolando poi l'acqua in modo che ne rimanga un po'. Infine, si aggiunge un condimento di Chapagetti e mezzo condimento di Neoguri e si mescola. Vista la grande popolarità del Jjapaguri, la NONGSHIM ha deciso di lanciare sul mercato un prodotto apposito chiamato "Jjapaguri".

• Contenuto netto 140g, 610kcal
• Confezione da 5: 5.060 won

2. Jjawang

Anche questo è un ramen al gusto di jjajang prodotto dalla NONGSHIM. Quali sono le differenze rispetto al Chapagetti descritto in precedenza? Innanzitutto, gli ingredienti sono più grandi. Sembra che siano stati creati pensando agli ingredienti dei veri jjajangmyeon. Sembra che si sia data particolare importanza alla consistenza al palato. Un'altra differenza è lo spessore dei noodles. I noodles sono più spessi. Nel complesso, sembra un ramen creato per dare maggiore importanza alla consistenza al palato. È diventato popolare dopo che i membri del programma di intrattenimento coreano "Infinite Challenge" lo hanno mangiato su un'isola deserta durante uno speciale del decennale del programma.

• Contenuto netto 134g, 610kcal
• Confezione da 4: 5.500 won

3. Roasted Jjajangmyeon

Questo "Roasted Jjajangmyeon", pubblicizzato dal famoso YouTuber coreano di Mukbang (mangiare in diretta) "Ipjjalpeun Haetnim", utilizza noodles secchi. Una delle caratteristiche dei ramen al gusto di jjajang è l'alto contenuto calorico, ma grazie all'utilizzo di noodles secchi, questo ramen riduce il problema delle calorie. Di solito i ramen al gusto di jjajang hanno un sapore diverso dai jjajangmyeon, ma questo "Roasted Jjajangmyeon" ha un sapore molto simile ai jjajangmyeon veri e propri. Probabilmente i noodles secchi svolgono un ruolo importante nel rendere il sapore simile a quello dei jjajangmyeon. Poiché i noodles dei jjajangmyeon non sono fritti, penso che i noodles secchi rendano il sapore più simile a quello dei jjajangmyeon.

• Contenuto netto 105g, 405kcal
• Confezione da 4: 4.980 won

4. Teumsae Ramen Spicy Jjajang

Esiste una versione al gusto di jjajang del Teumsae Ramen, che abbiamo presentato nell'articolo precedente "Consigli sui ramen piccanti coreani". Si chiama "Teumsae Ramen Spicy Jjajang". In Corea del Sud, a volte si aggiunge del peperoncino ai jjajangmyeon in base ai propri gusti. Questo perché il peperoncino può contrastare il sapore unto dei jjajangmyeon. Il "Teumsae Ramen Spicy Jjajang" può essere considerato come un jjajangmyeon a cui è stato aggiunto del peperoncino. Contiene una salsa liquida che va fatta cuocere prima e poi mescolata ai noodles dopo averli scolati. Il produttore consiglia di scaldare anche la salsa liquida prima di mescolarla per un sapore migliore. Se si desidera un ramen al gusto di jjajang piccante, non c'è niente di meglio di questo.

• Contenuto netto 200g, 595kcal
• 1 confezione: 1.150 won