4 Tipi di Ramen Coreano Piccanti da Provare

1. Tteomsae Ramen

Famoso per la sua piccantezza, il ramen ‘Tteomsae Ramen’. Si dice che derivi dal ristorante di ramen ‘Myeongdong Ppalgyedeok’; pare che il piatto ‘Ppalgyedeok’ venduto in quel ristorante sia stato trasformato in un ramen in busta da Paldo. Probabilmente è il ramen che viene in mente per primo quando si pensa a ‘ramen piccante’, tanto che il suo livello di piccantezza, misurato con la scala di Scoville, arriva a ben 9.413 unità. Il Buldak Bokkeum-myeon ha circa 4.400 unità, quindi immaginate quanto sia piccante il Tteomsae Ramen…

Nel 2022 è stata lanciata una versione ancora più piccante, chiamata ‘Tteomsae Ramen Geukhancheheom’. Questo ramen ha un livello di piccantezza di ben 15.000 unità sulla scala di Scoville. Su YouTube si trovano molti video di stranieri che si sfidano a mangiare questo ramen per provare il gusto piccante coreano.

Se siete curiosi del gusto piccante coreano, vi consiglio di provare il Tteomsae Ramen. Lo consiglio anche a chi trova il Buldak Bokkeum-myeon ormai poco piccante.

• Contenuto netto 120g, 495kcal
• Confezione da 5, 4.840 won
  
  

2. Yeol Ramen

Lo Yeol Ramen ha un livello di piccantezza di 5.000 unità sulla scala di Scoville, anche questo più alto del Buldak Bokkeum-myeon. Ma perché, a livello di percezione, il Buldak Bokkeum-myeon sembra più piccante? Credo che la differenza stia nel fatto che uno è un ramen in brodo e l’altro un ramen saltato in padella. Nel ramen in brodo si può mangiare solo la pasta, evitando il brodo piccante, mentre nel ramen saltato in padella il condimento si insapora in tutta la pasta, rendendolo più piccante. Comunque sia, per mitigare la piccantezza dello Yeol Ramen, è diventata popolare una ricetta che prevede l’aggiunta del tofu. Bisogna cuocere prima il condimento e il tofu e poi aggiungere la pasta. In questo modo, grazie al tofu, la piccantezza si attenua un po’, rendendo il ramen più facile da mangiare. Inoltre, aggiungendo del cipollotto tritato, si ottiene un sapore simile a quello del jjigae di tofu. Lo Yeol Ramen è un ramen piuttosto economico rispetto agli altri, quindi credo che venga scelto spesso.

• Contenuto netto 120g, 510kcal
• Confezione da 5, 3.580 won
  
  

3. Ma Yeol Ramen

Il ramen ‘Ma Yeol Ramen’ che compare negli spot televisivi con l’attore Hwang Jung-min. Il Ma Yeol Ramen è una variante dello Yeol Ramen, in cui la piccantezza è stata ulteriormente intensificata. In effetti, quando lo si mangia, si sente un maggiore fastidio alle labbra e alla lingua rispetto allo Yeol Ramen. La ‘Ma’ di ‘Ma Yeol Ramen’ sta per ‘aglio’ (‘Maneul’); credo che la piccantezza derivi dal ‘Ma Block’, un ingrediente a base di aglio. Il Ma Yeol Ramen è consigliato a chi si è già abituato alla piccantezza dello Yeol Ramen. Tuttavia, essendo un prodotto di recente uscita, presenta lo svantaggio di avere un prezzo leggermente più alto.

• Contenuto netto 120g, 510kcal
• Confezione da 4, 4.980 won
  
  

4. Ramen Hangreot (Sapore piccante e intenso)

La versione piccante del ‘Ramen Hangreot’, ‘Ramen Hangreot Sapore piccante e intenso’, lanciato da Nobrand. Una caratteristica di questo ramen è che già aprendo la bustina del condimento si sente un forte odore di piccante. Anche se non è molto conosciuto rispetto ad altri ramen, credo che possa competere con gli altri prodotti per quanto riguarda la piccantezza. Credo che a chi piace il gusto piccante e salato piacerà sicuramente. Come è tipico dei prodotti Nobrand, il prezzo è basso, quindi anche questo ramen è venduto a circa 2.000 won per 5 confezioni, ovvero 536 won a confezione, il che rappresenta un grande vantaggio.

• Contenuto netto 115g, 490kcal
• Confezione da 5, 2.680 won