1. Miei di sgombro

I miei di sgombro sono probabilmente i miei di noodle bianchi più conosciuti in Corea. Sono noodles ispirati al piatto coreano chiamato kalguksu, e sono caratterizzati da un brodo limpido. Poiché il kalguksu non è originariamente un piatto piccante, anche i miei di sgombro non lo sono. Tuttavia, se guardiamo la tabella nutrizionale, vediamo che il contenuto di sodio è di 1.790 mg, il 90% del fabbisogno giornaliero. Questo è probabilmente il motivo per cui, se seguiamo le istruzioni sulla confezione e cuociamo i noodles con 550 ml di acqua, il sapore può risultare leggermente salato. Per questo motivo, è comune aggiungere un uovo al brodo.

Poiché sono realizzati con noodles secchi, il contenuto calorico è inferiore rispetto ad altri miei. Questo potrebbe significare che una sola confezione non è sufficiente per sentirsi sazi. Per compensare questo, la NONGSHIM, l'azienda che produce i miei di sgombro, ha pubblicato una ricetta per la "zuppa di miei di sgombro". Si consiglia di lasciare un po' di brodo dopo aver finito di mangiare i noodles, poi aggiungere riso e un uovo e mescolare a fuoco medio per ottenere una zuppa densa.

• Contenuto netto 98 g, 360 kcal
• Confezione da 5, 4.730 won
  
  

2. Baekjjambbong

Anche il Baekjjambbong di Sichuan è realizzato con noodles secchi e quindi ha un basso contenuto calorico. Il Baekjjambbong, ispirato al jjambbong bianco, non è affatto piccante, ma non è neanche insapore. Per un palato coreano, il piccante è praticamente impercettibile, ma chi è più sensibile al piccante potrebbe trovarlo leggermente piccante. Viene pubblicizzato come contenente ostriche e cipolle verdi, ma il sapore che si percepisce è piuttosto quello della salsa di ostriche. È leggermente più piccante e meno untuoso rispetto ai miei di sgombro.

• Contenuto netto 94 g, 345 kcal
• Confezione da 4, 5.390 won
  
  

3. Nagasaki jjambbong

Come suggerisce il nome, il Nagasaki jjambbong è un prodotto ispirato al jjambbong di Nagasaki, in Giappone. Tuttavia, mentre il jjambbong di Nagasaki giapponese non è per niente piccante, questo prodotto ha un sapore piccante. Non dobbiamo lasciarci ingannare dal colore bianco del brodo. Il brodo è leggermente più bianco rispetto ai miei di sgombro o al Baekjjambbong presentati in precedenza, e la quantità di frutti di mare è inferiore rispetto al Baekjjambbong, quindi il sapore di frutti di mare è meno pronunciato. Il sodio è di 1.670 mg, quindi inferiore rispetto ai due miei precedenti.

• Contenuto netto 115 g, 475 kcal
• Confezione da 5, 4.730 won
  
  

4. Kkokkomeon

In realtà, il Kkokkomeon è stato il primo dei miei di noodle bianchi coreani. È stato commercializzato dopo che il comico Lee Kyung-gyu lo ha presentato in un programma di intrattenimento come piatto da cucinare in una gara. Il pubblico, incuriosito dalla trasmissione, ha iniziato a consumarlo, il che ha contribuito alla sua popolarità. Se si fosse trattato solo di un prodotto legato a una trasmissione televisiva, la sua popolarità sarebbe stata effimera, ma la bontà del Kkokkomeon ha convinto i consumatori ad acquistarlo, dando il via al mercato dei miei di noodle bianchi in Corea. Tuttavia, dopo anni di successo, è arrivato il momento in cui la sua popolarità è diminuita. Questa è la triste storia del Kkokkomeon... Ma il Kkokkomeon ha comunque un gruppo di fan che lo acquistano regolarmente. Si dice che venga venduto anche nei Walmart degli Stati Uniti.

• Contenuto netto 115 g, 490 kcal
• Confezione da 5, 4.780 won