Minuman tanpa gula dengan rasa manis. Awalnya saya hanya penasaran dan mencoba minumnya, tetapi sekarang sudah menjadi kebiasaan. Tidak hanya Coca-Cola Zero dan Sprite Zero, tetapi juga bir tanpa gula, es krim tanpa gula, camilan tanpa gula, cokelat tanpa gula, dan agar-agar tanpa gula. Saya bertanya-tanya apakah semua makanan akan dibuat tanpa gula? Bagaimana minuman tanpa gula bisa terasa manis tanpa gula?

Jika Anda melihat tabel nutrisi produk tanpa gula, Anda akan melihat bahwa bahan ini hampir selalu ada. Itu adalah 'eritritol (Erythritol)'.

Eritritol adalah bahan yang terjadi secara alami pada buah-buahan atau makanan fermentasi, dan sering digunakan dalam minuman atau makanan ringan tanpa gula untuk memberikan rasa manis. Karena hampir tidak mengandung kalori, sebenarnya eritritol tercantum sebagai nol kalori pada label makanan. Karena itu, eritritol memiliki kandungan kalori yang sangat sedikit, sehingga ketika diserap tubuh, hampir semuanya dikeluarkan melalui urine. Eritritol juga dikatakan memiliki efek pencegahan gigi berlubang, mirip dengan xylitol.

Saat ini, angka kejadian diabetes pada kelompok umur muda, berusia 20-30an, sedang meningkat. Generasi muda saat ini berbeda dengan generasi sebelumnya yang sering terpapar makanan cepat saji, minuman bersoda, dan makanan ringan sejak kecil. Kebiasaan makan tersebut terus berlanjut hingga mereka dewasa dan banyak yang tetap mengonsumsi camilan. Munculnya banyak kafe waralaba telah menciptakan lingkungan yang mudah terpapar gula, dan selain itu, makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi seperti tteokbokki sedang tren, serta makanan yang digoreng seperti ayam, atau makanan yang terlihat seperti menyebabkan diabetes hanya dengan melihatnya, seperti tangyuan, sedang tren. Hal ini membuat kebiasaan makan orang muda menjadi buruk dan dianggap sebagai penyebab meningkatnya jumlah penderita diabetes muda.

Eritritol telah menjadi pengganti gula bagi penderita diabetes. Karena tidak memengaruhi kadar gula darah, banyak orang mencari eritritol sebagai pengganti gula. Eritritol bebas kalori dan gula, bagaimana dengan efek sampingnya?

Konsumsi apa pun secara berlebihan pasti akan menimbulkan efek samping. Para ahli mengatakan bahwa konsumsi eritritol secara berlebihan dapat menyebabkan kembung, diare, dan mual. Batas atas konsumsi eritritol adalah sekitar 50g. Eritritol dalam Sprite Zero 500ml adalah 1g, jadi kemungkinan Anda mengonsumsi terlalu banyak eritritol hampir nol kecuali jika Anda minum puluhan kaleng.

Saat melihat nutrisi minuman bersoda tanpa gula, Anda akan melihat bahan lain selain eritritol. Itu adalah sukralosa, aspartam, dan acesulfame potassium.

Sukralosa juga memiliki kalori yang hampir tidak ada, memiliki efek pencegahan gigi berlubang, dan tidak memengaruhi penderita diabetes, mirip dengan eritritol. Acesulfame potassium juga digunakan sebagai pengganti gula, tetapi dikatakan lebih manis daripada sukralosa. Baik sukralosa dan acesulfame potassium, sama seperti eritritol, tidak akan memengaruhi tubuh jika tidak dikonsumsi secara berlebihan.

Aspartam dikenal sebagai bahan pemanis yang paling manis di antara pemanis buatan. Aspartam telah menjadi kontroversi tentang karsinogenisitasnya. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pernah mengumumkan bahwa mereka berencana untuk mengklasifikasikan aspartam sebagai karsinogen kelas 2B pada tahun 2023.

Karsinogen kelas 2B adalah zat yang berpotensi menyebabkan kanker, termasuk makanan fermentasi seperti kimchi dan acar, dan radiasi elektromagnetik dari ponsel juga diklasifikasikan sebagai karsinogen kelas 2B. Pada dasarnya, kita sudah terpapar karsinogen kelas 2B. Kopi pernah termasuk dalam karsinogen kelas 2B tetapi sekarang telah dihapus. Meskipun diklasifikasikan sebagai karsinogen, itu berarti bahwa risiko kesehatan tidak terlalu tinggi.

Pemanis buatan yang menjadi harapan bagi penderita diabetes dan pelaku diet. Keamanannya telah dikonfirmasi sampai batas tertentu, tetapi ingatlah bahwa konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek samping.