3 अनोखे कोरियन रामेन की सिफारिश (2) - डेगे रामेन, बच्चों के लिए रामेन, और रामबोकी

1. डेगे रामयन (대게라면)

दक्षिण कोरियाई मनोरंजन शो 'अचानक साजान (Unexpected Business)' का सिग्नेचर मेनू, अभिनेता जो इनसंग द्वारा बनाया गया 'डेगे रामयन' अब इंस्टेंट रामयन के रूप में भी उपलब्ध है। हाल ही में समाप्त हुआ दक्षिण कोरियाई मनोरंजन कार्यक्रम 'अचानक साजान 3' अमेरिका के कैलिफ़ोर्निया राज्य के मरीना नामक क्षेत्र में फिल्माया गया था। एशियाई बाजार के साथ-साथ अभिनेताओं द्वारा स्वयं संचालित रेस्टोरेंट भी चर्चा का विषय बना रहा। इनमें सबसे अधिक लोकप्रिय 'अचानक साजान' सीज़न 1 से ही परोसा जा रहा 'डेगे रामयन' था। रामयन में डेगे डालने का यह सरल नुस्खा ग्राहकों को बहुत पसंद आया और अमेरिका में भी कई लोगों ने इसे स्वादिष्ट पाया, जिससे इसकी लोकप्रियता बढ़ती गई।

अब यह डेगे रामयन पैकेट रामयन और कप रामयन के रूप में बाजार में उपलब्ध है। चूँकि यह इंस्टेंट रामयन है, इसलिए इसमें असली डेगे नहीं है, लेकिन स्वाद और सुगंध के लिए स्प्रेस और सुगंधित तेल का इस्तेमाल करके असली डेगे रामयन के स्वाद को जितना हो सके उतना बेहतर बनाने की कोशिश की गई है।

‘अचानक साजान (Unexpected Business)’ सीज़न 3 अमेरिका में फिल्माया गया था, इसलिए वहाँ के कई लोग मसालेदार भोजन से परिचित नहीं थे। जो इनसंग ने उन विदेशी या बच्चों के लिए जिन्हें मसालेदार खाना पसंद नहीं था, अंडा डालकर मसालेदार स्वाद को कम किया। अगर आप डेगे रामयन का स्वाद लेना चाहते हैं लेकिन आपको मसालेदार खाना पसंद नहीं है, तो आप अंडा डालकर खा सकते हैं। वर्तमान में पैकेट रामयन ईमार्ट (E-mart) और कप रामयन जीएस25 (GS25) में उपलब्ध है।

• कुल मात्रा 115 ग्राम, 505 किलो कैलोरी
• 4 पैकेट 4,480 वोन

2. फूडी बर्डी बच्चों का रामयन (푸디버디 어린이 라면)

पिछले समय की तुलना में इंस्टेंट भोजन या फास्ट फूड खाने वालों की उम्र लगातार कम होती जा रही है। दोनो काम करने वाले परिवारों में बच्चे सही से घर का खाना नहीं खा पाते और रामयन से अपना पेट भरते हैं। इसके अलावा, यूट्यूब और अन्य शॉर्ट फॉर्म वीडियो बच्चों तक आसानी से पहुँच रहे हैं, जिसके कारण असंतुलित पोषक तत्वों से भरपूर इंस्टेंट भोजन, फास्ट फूड और डिलीवरी भोजन का सेवन बच्चों में बढ़ रहा है। बच्चों की बदलती हुई स्वाद को वापस पहले जैसा बनाना अब मुश्किल हो गया है। इसी वजह से हाल ही में बच्चों के लिए खास रामयन बाजार में आये हैं, जैसे कि हरिम (Harim) द्वारा बनाया गया 'फूडी बर्डी रामयन'।

बच्चों के लिए बनाया गया है, इसलिए यह सामान्य रामयन की तुलना में कम मात्रा और कम कैलोरी वाला है। पोषक तत्वों की मात्रा को देखें तो इसमें सोडियम की मात्रा 1,080 मिलीग्राम है जो कि सामान्य रामयन से लगभग 600 मिलीग्राम कम है। इसके अलावा, इसमें सूखे नूडल्स का इस्तेमाल किया गया है जिससे शरीर पर इसका कम प्रभाव पड़ता है। साथ ही, बच्चों को पसंद आने वाले पांडा के आकार के फिश केक को रामयन में शामिल किया गया है, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में दिख रहा है। यह दो तरह का आता है - लाल रामयन और सफ़ेद रामयन। लाल रामयन इतना मसालेदार नहीं है। सफ़ेद रामयन साॅफ्ट बोन ब्रोथ से बना है, इसलिए यह उन बच्चों के लिए एकदम सही है जिन्हें बिलकुल भी मसालेदार खाना पसंद नहीं है। सफ़ेद रामयन में भी सूखे नूडल्स का इस्तेमाल किया गया है और सोडियम की मात्रा लाल रामयन से कम है, जो कि 1,050 मिलीग्राम है। अगर आप बच्चे नहीं भी हैं, लेकिन वजन कम करने के दौरान रामयन खाना चाहते हैं या फिर मसालेदार खाना पसंद नहीं करते, तो यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प है।

लाल रामयन (빨강라면)

• कुल मात्रा 84 ग्राम, 280 किलो कैलोरी
• 4 पैकेट 6,120 वोन

सफ़ेद रामयन (하양라면)

• कुल मात्रा 80 ग्राम, 285 किलो कैलोरी
• 4 पैकेट 6,120 वोन

3. पालदो राबोकी (팔도라볶이)

दक्षिण कोरिया का प्रसिद्ध भोजन रामयन और टोपोकी (Tteokbokki) को मिलाकर बनाया गया राबोकी (Rabokki)। मीठा और मसालेदार स्वाद इसका एक खास आकर्षण है। अब टोपोकी के बिना भी राबोकी का स्वाद लेने के लिए इंस्टेंट रामयन उपलब्ध है। पालदो (Paldo) द्वारा बनाया गया यह रामयन दो तरह के स्प्रेस के साथ आता है - पाउडर स्प्रेस और लिक्विड स्प्रेस, जिससे राबोकी का असली स्वाद मिलता है। रामयन बेचने वाली कंपनी ने पैकेट पर राबोकी को और भी स्वादिष्ट बनाने के तरीके दिए हैं। 1 उबला हुआ अंडा, पत्तागोभी, प्याज, प्याज, आधा फिश केक और 2 टोपोकी (Tteokbokki) केक डालकर बनाया जा सकता है। इस तरह से बनाया गया रामयन इंस्टेंट भोजन नहीं लगता। अगर आप आसानी से राबोकी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो यह रामयन आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

• कुल मात्रा 145 ग्राम, 575 किलो कैलोरी
• 4 पैकेट 6,160 वोन