4 तरह की मसालेदार कोरियन रामियन की सिफारिश

1. टूमसे रामायन (틈새라면)

मशहूर तीखे नूडल्स 'टूमसे रामायन' (틈새라면)। कहा जाता है कि यह 'म्योंगडोंग पलकेटोक' (명동 팔계떡) नामक नूडल्स की एक दुकान से निकला है। बताया जाता है कि उस दुकान पर बिकने वाले 'पलकेटोक' (빨계떡) नामक व्यंजन को पलडो (팔도) ने पैकेट नूडल्स के रूप में बेचना शुरू किया था। शायद इसलिए जब भी 'तीखे नूडल्स' (매운 라면) की बात आती है तो सबसे पहले इसी का नाम याद आता है। कहा जाता है कि इसकी तीखापन मापने की यूनिट, स्कोविल इंडेक्स (스코빌지수), 9,413 है। बुल्दाक बोक्कम्योन (불닭볶음면) का स्कोविल इंडेक्स लगभग 4,400 है। तो टूमसे रामायन (틈새라면) कितना तीखा होगा, यह सोचकर ही डर लगता है…

2022 में 'टूमसे रामायन एक्सट्रीम एक्सपीरियंस' (틈새라면 극한체험) नामक और भी तीखा वर्जन लॉन्च किया गया था। इस नूडल्स का स्कोविल इंडेक्स 15,000 बताया जाता है। अगर आप यूट्यूब पर सर्च करें तो आपको ऐसे कई वीडियो मिल जाएंगे जिसमें विदेशी लोग इस नूडल्स को खाकर कोरियाई तीखापन का अनुभव कर रहे हैं।

अगर आप कोरियाई तीखापन का अनुभव करना चाहते हैं तो टूमसे रामायन (틈새라면) को ट्राई कर सकते हैं। अब बुल्दाक बोक्कम्योन (불닭볶음면) को कम तीखा मानने वालों के लिए भी यह एक बेहतर विकल्प है।

• कुल मात्रा 120 ग्राम, 495 किलो कैलोरी
• 5 पैकेट 4,840 वोन
  
  

2. योल रामायन (열라면)

योल रामायन (열라면) का स्कोविल इंडेक्स 5,000 है, जो बुल्दाक बोक्कम्योन (불닭볶음면) से भी ज्यादा है। लेकिन फिर भी हमें बुल्दाक बोक्कम्योन (불닭볶음면) ज्यादा तीखा क्यों लगता है? मैंने इस बारे में सोचा तो मुझे लगा कि शायद इसका कारण नूडल्स का प्रकार है। नूडल्स के साथ सूप होता है तो हम सिर्फ नूडल्स खाकर तीखे सूप से बच सकते हैं, लेकिन फ्राइड नूडल्स में सारा मसाला नूडल्स में मिल जाता है, जिसकी वजह से वह ज्यादा तीखा लगता है। वैसे भी, योल रामायन (열라면) की तीखापन को कम करने के लिए सोयाबीन के पनीर (순두부) के साथ खाने का तरीका काफी लोकप्रिय हुआ है। इसमें पहले सूप और सोयाबीन के पनीर को उबालते हैं और फिर नूडल्स डालते हैं। इससे सोयाबीन के पनीर की वजह से तीखापन कम लगता है और खाने में आसानी होती है। अगर आप हरी प्याज भी डाल दें तो इसका स्वाद सोयाबीन के सूप जैसा भी हो जाता है। योल रामायन (열라면) अन्य नूडल्स की तुलना में सस्ता है, इसलिए इसे लोग ज्यादा पसंद करते हैं।

• कुल मात्रा 120 ग्राम, 510 किलो कैलोरी
• 5 पैकेट 3,580 वोन
  
  

3. मा योल रामायन (마열라면)

टीवी पर अभिनेता ह्वांग जोंग-मिन (황정민) ने इसे खाकर इसका प्रचार किया था। यह नूडल्स 'मा योल रामायन' (마열라면) है। मा योल रामायन (마열라면) योल रामायन (열라면) का ही एक और वर्जन है जिसमें योल रामायन (열라면) की तुलना में तीखापन बढ़ाया गया है। जब मैंने इसे खाया तो मुझे योल रामायन (열라면) से ज्यादा होंठ और जीभ में जलन महसूस हुई। 'मा योल रामायन' (마열라면) में 'मा' (마) का मतलब 'लहसुन' (마늘) होता है। इसमें लहसुन वाला 'मा ब्लॉक' (마블럭) मिलाया जाता है। शायद इसी से तीखापन आता होगा। मा योल रामायन (마열라면) उन लोगों के लिए है जो योल रामायन (열라면) की तीखापन को झेल चुके हैं। लेकिन यह नया प्रोडक्ट है, इसलिए थोड़ा महंगा है।

• कुल मात्रा 120 ग्राम, 510 किलो कैलोरी
• 4 पैकेट 4,980 वोन
  
  

4. रामायन हन ग्रोट (얼큰하고 진한 맛)

नो ब्रांड (노브랜드) द्वारा लॉन्च किया गया 'रामायन हन ग्रोट' (라면한그릇) का तीखा वर्जन 'रामायन हन ग्रोट अलकन ओ गो जिन हन मात' (라면한그릇 얼큰하고 진한 맛)। इस नूडल्स का मसाला पैकेट खोलते ही तीखी खुशबू आने लगती है। यह अन्य नूडल्स की तरह इतना प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन तीखापन के मामले में यह अन्य नूडल्स से कम नहीं है। मुझे लगता है कि जो लोग तीखा और नमकीन खाना पसंद करते हैं, उन्हें यह नूडल्स बहुत पसंद आएगा। नो ब्रांड (노브랜드) के प्रोडक्ट सस्ते होते हैं। इसलिए यह नूडल्स भी 5 पैकेट में 2,000 वोन से भी कम कीमत में मिल जाता है। यानी एक पैकेट सिर्फ 536 वोन में। यही इसकी सबसे बड़ी खासियत है।

• कुल मात्रा 115 ग्राम, 490 किलो कैलोरी
• 5 पैकेट 2,680 वोन