Je pense que le mot "végétalien" n'est plus aussi étranger. Autour de nous, nous voyons des gens qui adoptent un régime végétarien pour diverses raisons, et à la télévision, de plus en plus de personnes se déclarent végétaliennes.

Autrefois, on appelait végétariens uniquement ceux qui ne mangeaient pas de viande, mais aujourd'hui, il est largement connu qu'il existe différents types de végétariens. Les pesco-végétariens, qui ne mangent que de la viande, les ovo-végétariens, qui ne mangent ni de la viande ni des produits laitiers, appartiennent tous à la catégorie des végétariens. Les végétaliens, comme on les appelle communément, sont ceux qui ne mangent ni de la viande, ni du poisson, ni des œufs, ni des produits laitiers.

Tout le monde sait que le végétarisme est bon pour la santé. Le végétarisme a pour effet de prévenir diverses maladies chroniques qui sont plus susceptibles de se développer chez les personnes qui consomment beaucoup de viande, et il contribue également à augmenter les taux de cholestérol bénéfique pour le corps. De plus, une meilleure circulation sanguine protège notre corps contre des maladies mortelles telles que l'hypertension artérielle et les accidents vasculaires cérébraux.

L'humanité consomme de plus en plus de viande. La consommation mondiale de viande, qui était de 71 millions de tonnes dans les années 1960, a atteint 364 millions de tonnes en 2023. La simple augmentation de la population est l'une des raisons de cette augmentation de la consommation de viande, mais la généralisation de l'alimentation occidentale axée sur la viande dans le monde entier est également une explication de cette forte augmentation de la consommation mondiale de viande. Le problème est que la consommation de viande n'a pas seulement des effets négatifs sur la santé humaine.

Il est étonnant de constater que le tiers des émissions de gaz à effet de serre, responsables du réchauffement climatique, proviennent de la production alimentaire. Il est également surprenant que la moitié des émissions de gaz des élevages proviennent du bœuf et du mouton. Le végétarisme, qui consiste à consommer des produits naturels dans leur état original, produit beaucoup moins de carbone que la viande, qui est transformée.

Dans ce contexte, le végétarisme est plus que jamais nécessaire. Selon une étude de l'Université d'Oxford, le végétarisme réduirait de 75 % les effets négatifs sur l'environnement, tels que les émissions de carbone et la pollution de l'eau, par rapport à un régime alimentaire carné. En outre, la consommation d'eau serait réduite de moitié, et la destruction de la biodiversité serait également limitée. Le végétarisme a pour effet de réduire les émissions de carbone, mais il a également de nombreux effets positifs sur l'environnement.

Aujourd'hui, alors que la crise climatique est devenue un problème mondial, le nombre de personnes qui agissent pour lutter contre la crise climatique a augmenté. Certains renoncent à l'utilisation du plastique pour protéger la planète. En général, on pense que les actions en faveur de la planète impliquent une certaine gêne, mais le végétarisme, loin d'être désagréable, est même bénéfique pour notre santé. La seule difficulté est peut-être l'idée reçue que le végétarisme n'est pas savoureux. Cependant, avec l'augmentation du nombre de végétaliens et les progrès de la technologie, de plus en plus d'aliments à base de plantes parviennent à imiter le goût de la viande.

Bien sûr, tout le monde ne peut pas manger végétarien à tous les repas. La viande contient également des nutriments essentiels pour l'homme, de sorte qu'il est impossible d'empêcher toute consommation de viande. De plus, il est presque impossible pour une personne qui aime manger de la viande de devenir végétarien du jour au lendemain. Mais si nous mangions végétarien ne serait-ce qu'un repas par semaine, cela aurait un impact significatif sur la planète. Le végétarisme n'est pas une grande affaire. C'est le moyen de protéger la planète avec le moins d'effort possible.