4 types de ramen coréens non épicés recommandés

1. Jin Ramen saveur douce

Lors de la première apparition du Covid-19, alors que les gens se précipitaient dans les supermarchés pour faire des réserves de produits alimentaires, les Jin Ramen saveur douce sont restés en rayon sans se vendre. On pourrait se demander s'il ne s'agit pas du numéro 1 des ramen coréens qui ne sont pas consommés par les Coréens eux-mêmes.

Comme il n'est pas épicé, il est généralement consommé par les étrangers ou les enfants qui ne sont pas habitués aux saveurs épicées. Les ramen coréens sont généralement caractérisés par leur goût salé et épicé, mais les Jin Ramen saveur douce sont presque dépourvus de sel et de piquant. En regardant la liste des ingrédients, on constate qu'ils sont à base de sauce soja et de poudre de sauce soja. On ressent effectivement cette base de sauce soja en les dégustant.

Cependant, le fait qu'ils soient moins salés ne signifie pas qu'ils contiennent moins de sodium. Un paquet contient 1 780 mg de sodium, ce qui est élevé, même parmi les ramen coréens. Curieusement, ils contiennent plus de sodium que les Jin Ramen saveur épicée.

• Poids net : 120 g, 500 kcal
• Paquet de 5 : 3 580 won
  
  

2. Ansungtangmyeon saveur douce (Sunhagun)

Lancés en octobre 2023, les ‘Ansungtangmyeon saveur douce (Sunhagun)’. Les Ansungtangmyeon classiques n'étaient déjà pas très épicés, mais ils ont quand même sorti une version encore plus douce. Il s'agit d'un nouveau produit lancé pour célébrer les 40 ans des Ansungtangmyeon. Ce sont des ramen à base de poulet, et leur niveau de piquant, mesuré par l'échelle de Scoville, est de 0, ce qui signifie qu'ils sont vraiment doux. Personnellement, je les ai trouvés encore plus doux que les Jin Ramen saveur douce. Je pense qu'ils conviennent parfaitement aux personnes qui ne supportent pas le piquant.

• Poids net : 125 g, 525 kcal
• Paquet de 5 : 3 960 won
  
  

3. Neoguri saveur douce

La version douce des Neoguri, qui se caractérisent par leurs nouilles épaisses. Les Neoguri classiques sont également parmi les ramen coréens les moins épicés, et ils sont très populaires à l'étranger. C'est pourquoi on pourrait penser que Nongshim a lancé ce produit en ayant le marché international en tête, mais en réalité, les Neoguri saveur douce sont apparus avant les Neoguri classiques rouges que nous connaissons. Les Neoguri saveur douce ont été lancés en 1982, et les Neoguri épicés en 1983. Leur goût se rapproche de celui des nouilles udon. Contrairement aux deux ramen précédents, leur teneur en sodium est relativement faible, à 1 480 mg.

• Poids net : 120 g, 505 kcal
• Paquet de 5 : 4 730 won
  
  

4. Saryeomtangmyeon

En Corée, les Saryeomtangmyeon sont plus consommés en version bol que sous forme de paquet. Leur bouillon blanc indique clairement qu'ils ne sont pas épicés. Les Saryeomtangmyeon sont à base de bouillon de bœuf, un plat coréen traditionnel. Leur goût est donc proche de celui du bouillon de bœuf ou du seolleongtang. Pour une expérience gustative optimale, vous pouvez ajouter de la ciboulette ou les déguster avec des radis marinés (kkakdugi).

Leur bouillon blanc indique clairement qu'ils ne sont pas épicés. Comme il existe de nombreux types de ramen au bouillon blanc, nous publierons un article spécifique sur ce sujet ultérieurement.

• Poids net : 110 g, 490 kcal
• Paquet de 5 : 5 060 won