1. Tteumsae Ramen

Les nouilles épicées "Tteumsae Ramen" sont célèbres pour leur piquant. Elles sont issues d'un restaurant spécialisé dans les nouilles appelé "Myeongdong Ppalgaetteok". On dit que la société "Paldog" a commercialisé le plat "Ppalgaetteok" vendu dans ce restaurant sous la forme de nouilles en sachet. Il semble que ce soit la première marque de nouilles qui nous vient à l'esprit lorsqu'on parle de "nouilles épicées", car son indice de Scoville, qui sert à mesurer le niveau de piquant, atteint la somme incroyable de 9 413. Les nouilles "Buldak Bokkeum Myun" atteignent environ 4 400, alors imaginez à quel point les "Tteumsae Ramen" doivent être épicées...

En 2022, une version encore plus épicée de ces nouilles, baptisée "Tteumsae Ramen 극한체험" ("Expérience ultime Tteumsae Ramen"), a été commercialisée. Son indice de Scoville atteint la somme impressionnante de 15 000. Si vous recherchez des vidéos sur YouTube, vous trouverez beaucoup de vidéos d'étrangers qui tentent de manger ces nouilles pour goûter aux saveurs épicées de la Corée.

Si vous souhaitez découvrir les saveurs épicées de la Corée, je vous recommande de tenter l'expérience des "Tteumsae Ramen". Elles sont aussi recommandées aux personnes qui trouvent les "Buldak Bokkeum Myun" trop fades.

• Poids net : 120 g, 495 kcal
• Lot de 5 : 4 840 W
  
  

2. Yeol Ramen

Les "Yeol Ramen" ont un indice de Scoville de 5 000, ce qui est également supérieur à celui des "Buldak Bokkeum Myun". Pourquoi les "Buldak Bokkeum Myun" semblent-elles alors plus épicées ? Je pense que la différence se trouve dans le fait qu'il s'agit de nouilles en soupe et de nouilles sautées. Les nouilles en soupe permettent de ne manger que les nouilles et d'éviter le bouillon épicé, tandis que les nouilles sautées sont entièrement imprégnées de la sauce épicée. C'est peut-être pour cela qu'elles semblent plus épicées. Quoi qu'il en soit, une recette avec du tofu soyeux pour neutraliser le piquant des "Yeol Ramen" est devenue populaire. Il faut d'abord faire bouillir le tofu soyeux et la sauce, puis ajouter les nouilles. Le tofu soyeux permet de réduire le piquant et de faciliter la dégustation. Ajouter de l'oignon vert permet d'obtenir un goût qui s'apparente à celui d'une soupe au tofu soyeux. Les "Yeol Ramen" sont généralement moins chères que les autres marques de nouilles, ce qui explique peut-être leur popularité.

• Poids net : 120 g, 510 kcal
• Lot de 5 : 3 580 W
  
  

3. Mayeol Ramen

Les "Mayeol Ramen", que l'acteur Hwang Jung-min consomme avec délectation dans la publicité, sont une autre variante des "Yeol Ramen". Il s'agit d'une version plus épicée des "Yeol Ramen". En effet, j'ai pu constater que le piquant était plus prononcé que celui des "Yeol Ramen", causant une sensation de brûlure sur les lèvres et la langue. Le "ma" de "Mayeol Ramen" fait référence à l'ail. Elles contiennent un ingrédient appelé "Mableuk", à base d'ail, qui pourrait être à l'origine de leur piquant. Les "Mayeol Ramen" sont recommandées aux personnes qui sont déjà habituées au piquant des "Yeol Ramen". Cependant, comme il s'agit d'un nouveau produit, il est dommage que son prix soit un peu élevé.

• Poids net : 120 g, 510 kcal
• Lot de 4 : 4 980 W
  
  

4. Ramen Hanguruk (Saveur épicée et savoureuse)

La version épicée des "Ramen Hanguruk", "Ramen Hanguruk, saveur épicée et savoureuse", lancée par la marque "No Brand", se caractérise par une odeur épicée qui se dégage dès l'ouverture du sachet de sauce. Bien qu'elles ne soient pas aussi connues que les autres marques, leur piquant est suffisant pour rivaliser avec les autres produits. Les amateurs de saveurs épicées et salées apprécieront à coup sûr. Comme c'est un produit "No Brand", il est peu cher. Le plus grand avantage de ces nouilles est leur prix, qui est d'environ 2 000 W pour un lot de 5, soit 536 W par sachet.

• Poids net : 115 g, 490 kcal
• Lot de 5 : 2 680 W