1. 멸치칼국수

Les nouilles aux anchois sont probablement les nouilles coréennes blanches les plus connues. Ces nouilles, inspirées du plat coréen "kalguksu", se caractérisent par un bouillon clair. Le kalguksu n'étant pas un plat épicé à l'origine, les nouilles aux anchois ne le sont pas non plus. Cependant, si l'on regarde la valeur nutritionnelle, la teneur en sodium est de 1 790 mg, soit 90 % de l'apport journalier recommandé. C'est peut-être pour cette raison que si l'on suit la recette et que l'on utilise 550 ml d'eau pour la cuisson, le bouillon peut sembler un peu salé. C'est pourquoi les gens ajoutent souvent des œufs.

Les nouilles étant sèches, les calories sont relativement basses par rapport aux autres nouilles instantanées. Mais, pour cette même raison, une portion peut ne pas suffire. Pour compenser cette quantité insuffisante, la société NONGSHIM, qui fabrique les nouilles aux anchois, a également publié une recette de "porridge aux anchois". Une fois que vous avez terminé de manger, vous pouvez laisser un peu de bouillon, ajouter du riz et des œufs, puis mijoter à feu moyen pour obtenir une soupe épaisse.

• Contenu net 98g, 360kcal
• Paquet de 5 : 4 730 KRW
  
  

2. 백짬뽕

Les nouilles blanches de Szechuan sont également des nouilles sèches, ce qui les rend relativement pauvres en calories. Inspirées des nouilles blanches au style Szechuan, ces nouilles ne sont pas du tout épicées, mais on ne peut pas dire qu'elles ne le soient pas non plus. Pour les palais coréens, elles ne sont presque pas épicées, mais celles qui sont sensibles aux épices peuvent les trouver légèrement épicées. On fait la publicité du fait qu'elles contiennent des huîtres et de la ciboule, mais on ne sent pas vraiment le goût des huîtres, mais plutôt une légère saveur de sauce aux huîtres. Elles sont un peu plus épicées et moins grasses que les nouilles aux anchois.

• Contenu net 94g, 345kcal
• Paquet de 4 : 5 390 KRW
  
  

3. 나가사키 짬뽕

Les nouilles de Nagasaki sont, comme leur nom l'indique, inspirées des nouilles de Nagasaki au Japon. Cependant, les nouilles de Nagasaki japonaises ne sont pas du tout épicées, tandis que celles-ci ont un goût épicé. Ne vous laissez pas tromper par leur couleur blanche, ce ne sont pas des nouilles non épicées. Le bouillon est un peu plus blanc que celui des nouilles aux anchois ou des nouilles blanches de Szechuan présentées ci-dessus, et la teneur en fruits de mer est inférieure à celle des nouilles blanches de Szechuan, ce qui rend leur saveur plus légère. Le sodium est de 1 670 mg, ce qui est inférieur à celui des deux autres nouilles présentées ci-dessus.

• Contenu net 115g, 475kcal
• Paquet de 5 : 4 730 KRW
  
  

4. 꼬꼬면

En réalité, les "nouilles au poulet" ont été les premières nouilles coréennes à bouillon blanc. Elles ont été commercialisées à partir d'un plat présenté par le comédien Lee Kyung-kyu lors d'un concours culinaire dans une émission de divertissement. Les téléspectateurs ont été curieux et ont commencé à les manger, ce qui a fait leur succès. Si elles n'avaient eu que l'argument de la présence à la télévision, elles auraient été un succès éphémère, mais le goût des "nouilles au poulet" a séduit les gens, qui ont continué à les acheter, ce qui a lancé le marché des nouilles coréennes à bouillon blanc. Mais après plusieurs années de popularité, elles ont fini par perdre de leur attrait... C'est la triste réalité des "nouilles au poulet". Cependant, les "nouilles au poulet" ont conservé un groupe de fans fidèles et continuent d'être vendues régulièrement. Elles sont également vendues au Walmart aux États-Unis.

• Contenu net 115g, 490kcal
• Paquet de 5 : 4 780 KRW