4 Empfehlungen für milde koreanische Ramen

1. Jin Ramen Mild Flavor

Als die Corona-Pandemie zum ersten Mal ausbrach, kam es in den Supermärkten zu Hamsterkäufen von Lebensmitteln. Doch Jin Ramen Mild Flavor blieb davon unberührt und behielt seinen Platz in den Regalen. Ich frage mich, ob es nicht das beliebteste koreanische Ramen ist, das von Koreanern selbst kaum gegessen wird.

Da es nicht scharf ist, wird es oft von Ausländern oder Kindern konsumiert, die nicht an scharfe Geschmäcker gewöhnt sind. Die meisten koreanischen Ramen sind bekannt für ihren salzigen und scharfen Geschmack, aber Jin Ramen Mild Flavor ist kaum salzig oder scharf. Auf der Nährwerttabelle kann man sehen, dass es auf Sojasauce-Basis mit Sojasaucepulver hergestellt wird. Beim Verzehr schmeckt man auch die Sojasauce-Basis.

Trotzdem bedeutet der geringere Salzgehalt nicht, dass weniger Natrium enthalten ist. Mit 1.780 mg pro Packung enthält es einen relativ hohen Natriumgehalt, der sogar im Vergleich zu anderen koreanischen Ramen hoch ist. Seltsamerweise ist der Natriumgehalt sogar höher als bei Jin Ramen Spicy Flavor.

• Gesamtfüllmenge 120 g, 500 kcal
• 5 Stück 3.580 Won
  
  

2. Mild Anseongtangmyeon

Im Oktober 2023 wurde ‚Mild Anseongtangmyeon‘ auf den Markt gebracht. Das bisherige Anseongtangmyeon war schon nicht besonders scharf, aber nun gibt es eine milde Variante. Angeblich ist es ein neues Produkt zum 40. Jubiläum von Anseongtangmyeon. Es ist ein auf Hühnerbrühe basierendes Ramen, das mit einem Scoville-Index von 0 so mild wie möglich ist. Meiner Meinung nach ist es noch milder als Jin Ramen Mild Flavor. Ich denke, es ist perfekt für Menschen, die scharfes Essen nicht vertragen.

• Gesamtfüllmenge 125 g, 525 kcal
• 5 Stück 3.960 Won
  
  

3. Mild Neoguri

Die milde Variante von Neoguri, das für seine dicken Nudeln bekannt ist. Das ursprüngliche Neoguri gehört zu den nicht scharfen koreanischen Ramen und ist auch im Ausland sehr beliebt. Daher vermute ich, dass Nongshim dieses Produkt mit Blick auf den ausländischen Markt entwickelt hat. Tatsächlich wurde die milde Version von Neoguri jedoch vor der scharfen, roten Version auf den Markt gebracht. Mild Neoguri wurde 1982 und Spicy Neoguri 1983 auf den Markt gebracht. Der Geschmack soll dem von Udon ähneln. Im Gegensatz zu den beiden oben genannten Ramen ist der Natriumgehalt mit 1.480 mg relativ niedrig.

• Gesamtfüllmenge 120 g, 505 kcal
• 5 Stück 4.730 Won
  
  

4. Sari Gomtangmyeon

In Korea wird Sari Gomtangmyeon häufiger als Becher- statt als Beutelramen konsumiert. Die weiße Brühe zeigt sofort, dass es sich um ein nicht scharfes Ramen handelt. Sari Gomtangmyeon basiert auf Gomtang, einer koreanischen Suppe aus Rindfleischknochen, und schmeckt ähnlich wie Gomtang oder Seolleongtang. Für einen noch besseren Geschmack kann man es wie ein echtes Gomtang mit Frühlingszwiebeln oder Kimchi servieren.

Die weiße Brühe zeigt sofort, dass es sich um ein nicht scharfes Ramen handelt. Da es viele verschiedene Ramen mit weißer Brühe gibt, werde ich in einem späteren Beitrag gesondert auf Ramen mit weißer Brühe eingehen.

• Gesamtfüllmenge 110 g, 490 kcal
• 5 Stück 5.060 Won