1. Sardellen-Nudelsuppe

Sardellen-Nudelsuppe ist wahrscheinlich die bekannteste Nudelsuppe in Korea. Die Nudelsuppe ist nach dem koreanischen Gericht Kalguksu (手打ち麺) gemacht und hat eine klare Brühe. Da Kalguksu ursprünglich kein scharfes Gericht ist, ist auch die Sardellen-Nudelsuppe nicht scharf. Wenn man jedoch auf die Nährwertangaben schaut, so enthält sie 1.790 mg Natrium, was 90 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Daher kann die Suppe nach dem Rezept mit 550 ml Wasser etwas salzig schmecken, weshalb sie oft mit einem Ei serviert wird.

Da Trocken-Nudeln verwendet werden, ist der Kaloriengehalt niedriger als bei anderen Nudeln. Es kann jedoch sein, dass man mit einer Packung nicht satt wird. Um die fehlende Menge zu ergänzen, hat das Unternehmen Nongshim, das die Sardellen-Nudelsuppe herstellt, ein Rezept für Sardellen-Nudelsuppe-Brei veröffentlicht. Nach dem Essen kann man etwas Brühe übrig lassen, Reis und ein Ei dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es zu einem Brei wird.

• Gesamtmenge 98 g, 360 kcal
• 5 Stück 4.730 Won
  
  

2. Weißer Zuppa di pesce

Auch die Szechuan White Zuppa di pesce ist mit Trocken-Nudeln gemacht, wodurch sie kalorienarm ist. Die White Zuppa di pesce, die vom weißen Zuppa di pesce inspiriert ist, kann man nicht als scharf bezeichnen, obwohl sie nicht ganz geschmacksneutral ist. Für Koreaner ist der Geschmack kaum spürbar, aber wer empfindlich auf scharfes Essen reagiert, könnte ihn als leicht scharf empfinden. Der Hersteller wirbt damit, dass Austern und Lauch verwendet werden, aber man schmeckt eher etwas von Austern-Soße. Sie ist etwas schärfer und weniger fettig als die Sardellen-Nudelsuppe.

• Gesamtmenge 94 g, 345 kcal
• 4 Stück 5.390 Won
  
  

3. Nagasaki Zuppa di pesce

Wie der Name schon sagt, ist die Nagasaki Zuppa di pesce nach dem japanischen Gericht Nagasaki Zuppa di pesce gemacht. Während die japanische Nagasaki Zuppa di pesce überhaupt nicht scharf ist, hat diese Nudelsuppe eine leicht scharfe Note. Man sollte sich nicht von der weißen Brühe täuschen lassen und denken, dass sie nicht scharf ist. Die Brühe ist etwas heller als die der Sardellen-Nudelsuppe oder der weißen Zuppa di pesce, und der Meeresfrüchte-Anteil ist geringer als bei der weißen Zuppa di pesce, daher schmeckt man die Meeresfrüchte weniger. Der Natriumgehalt liegt bei 1.670 mg, was weniger ist als bei den beiden anderen Nudeln.

• Gesamtmenge 115 g, 475 kcal
• 5 Stück 4.730 Won
  
  

4. Kkokkomeon

Eigentlich war die Kkokkomeon der Beginn der koreanischen Nudeln mit weißer Brühe. Sie wurde von dem Komiker Lee Kyung-kyu in einer Unterhaltungssendung in einem Kochwettbewerb vorgestellt und dann als Produkt verkauft. Nachdem die Zuschauer die Sendung gesehen hatten, waren sie neugierig und begannen, die Kkokkomeon zu essen, was zu ihrer Beliebtheit führte. Hätte es nur die Sendung gegeben, wäre sie ein schnelllebiger Trend gewesen. Die Menschen jedoch, die den Geschmack von Kkokkomeon schätzten, kauften sie weiter und so begann in Korea der Markt für Nudeln mit weißer Brühe. Es ist jedoch traurig, dass die Kkokkomeon nach einigen Jahren ihres Erfolgs plötzlich an Popularität verlor… Trotzdem hat die Kkokkomeon eine treue Fangemeinde, die sie immer noch regelmäßig kauft. Sie wird sogar in den amerikanischen Walmart-Filialen verkauft.

• Gesamtmenge 115 g, 490 kcal
• 5 Stück 4.780 Won